Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme und Beeren in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchenkuchen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Sie sollten Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie Premiummehl und sieben Sie es durch ein feines Sieb, um es mit Sauerstoff zu sättigen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und umrühren. Machen Sie ein Loch in die Mitte des Mehlhaufens und schlagen Sie zwei Eier hinein. Rühren, bis alles glatt ist.

3. SCHRITT 3

   

   Milch in kleinen Portionen in eine Schüssel geben und den Teig kneten. Den fertigen Teig 20 Minuten ruhen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Creme. Bereiten Sie alle Produkte für ihn vor. Es ist besser, Hüttenkäse zu nehmen, der nicht zu trocken und nicht grobkörnig ist.

5. SCHRITT 5

   

   Den Quark ein- bis zweimal durch ein feines Sieb streichen. Es sollte eine feinkörnige Masse entstehen.

6. SCHRITT 6

   

   Weiche Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Am besten geht das mit einem Mixer oder Pürierstab.

7. SCHRITT 7

   

   Den geriebenen Hüttenkäse in mehreren Portionen zur Butter geben und die Masse glatt rühren. Die Creme wird luftig und zart.

8. SCHRITT 8

   

   Geschmolzene Butter zum ruhenden Teig geben. Sie können die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Den Teig umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Dünne Pfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne (vorzugsweise aus Gusseisen) von beiden Seiten braten, bis sie gar sind. Fetten Sie die Bratpfanne vor dem ersten Pfannkuchen unbedingt mit einer dünnen Schicht Öl (nach Belieben Gemüse oder Butter) ein. Die fertigen Pfannkuchen etwas abkühlen lassen. Dazu lege ich sie einfach in einer Lage auf einem großen Brett aus.

10. SCHRITT 10

    

    Aus den abgekühlten Pfannkuchen einen Kuchen formen. Dazu einfach jeden Pfannkuchen mit einer Schicht Sahne bestreichen und übereinander stapeln. Für den Rand und die Oberseite etwas Sahne übrig lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Verwenden Sie zur Dekoration alle frischen Beeren oder Beeren aus der Dose, die Sie finden. Ich habe Himbeeren, Erdbeeren, Maulbeeren und einige Blaubeeren verwendet. Tatsächlich brauchen wir viel weniger Beeren als auf dem Foto :)

12. SCHRITT 12

    

    Dekorieren Sie den Pfannkuchenkuchen nach Ihren Wünschen. Anstelle der Beeren können Sie auch Schokoladenglasur darüber gießen und mit Kokosraspeln bestreuen.

13. SCHRITT 13

    

    Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den Kuchen im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit die Creme fest wird und sich der Kuchen leicht anschneiden lässt. Bedienen Sie sich!

Kommentare zum Rezept

Valli

26.11.2023

4.5

Ein sehr interessantes Rezept! Ich möchte den Autoren meinen Dank aussprechen. Schauen Sie sich das gleiche Rezept an.

Olenka

26.11.2023

4.6

Als Maslenitsa war, dachte ich, ich hätte es satt, nur Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen zu essen. Ich habe beschlossen, diesen Kuchen nach Ihrem Rezept zu backen. Das einzige, was ich hinzugefügt habe, waren nicht 2 Eier, sondern 3 und keine 300 ml Milch. aber 400 ml. Wir lieben einfach sehr dünne Pfannkuchen. Ich habe die Füllung genauso zubereitet wie du. Der Kuchen ist ziemlich groß geworden. Ich dachte, es würde für ein paar Tage reichen, aber das war nicht der Fall, ich schaffte es gerade noch, es reinzupacken, schaute mich um und alle aßen es auf. Jetzt verlangen sie mehr. Ich werde Ihre Rezepte weiterhin studieren

Schura

26.11.2023

4.6

Ich finde, der Kuchen wird zart und weich, und die Früchte sorgen für Frische und einen wunderbaren Duft. Buttercreme passt sehr gut zu diesem Kuchen, er hat mir sehr gut gefallen))) Vielen Dank, ich werde ihn nach dem Post machen.

Ekaterina Yasnov

26.11.2023

4.6

Das ist Schönheit! Ich liebe Pfannkuchenkuchen – sie sind köstlich, sättigend und gesund! So viele Beeren – da sabbert es einfach! Es ist so lecker! Brombeeren, Blaubeeren, Himbeeren passen sehr lecker zu Pfannkuchen. Und wenn Sie die Pfannkuchen mit diesen Beeren einweichen, wird es Ihnen schwer fallen, sich loszureißen! Danke für das Rezept!

Schlaflosigkeit

26.11.2023

4.8

Ich schließe mich den begeisterten Kritiken an, eine solche kulinarische Kreation ist sehr lecker und sättigend und vor allem ungewöhnlich. Nach dem gleichen Prinzip wird Bananenkuchen mit Walnussglasur zubereitet

dekretv

26.11.2023

4.8

Danke für das Rezept und die Idee! Einfach (am Herd stehen und Pfannkuchen braten zählt nicht), klar, einfach! Pfannkuchen im Umschlag, in der Tube – das ist nicht mehr interessant! Und hier ist der Kuchen! Eine völlig andere Wahrnehmung. Sie können Pfannkuchen nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten, aber beim ersten Mal machen Sie die Füllung wie im Rezept. Ich bereite beim ersten Mal immer ein Gericht genau nach dem Rezept zu. Und dann können Sie experimentieren!

Swetulja

26.11.2023

4.8

Ich liebe diesen Kuchen und meine Tochter liebt ihn auch. Ich koche sehr oft zu Hause. Es gibt nichts Schwieriges und es besteht kein Grund, sich darum zu kümmern. Der Geschmack ist göttlich. Außerdem sind Pfannkuchen mein Lieblingsgericht, dazu Obst. Ich habe versucht, Himbeeren durch Erdbeeren zu ersetzen, es war sehr lecker!