Gâteau aux crêpes avec crème caillée et baies dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau aux crêpes ? Préparez vos ingrédients. Ils doivent être à température ambiante. Prenez de la farine de qualité supérieure, passez-la au tamis fin pour la saturer d'oxygène.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la farine dans un bol profond. Ajoutez le sucre et une pincée de sel, remuez. Faites un trou au centre du tas de farine et cassez-y 2 œufs. Remuer jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait dans un bol par petites portions et pétrissez la pâte. Laissez reposer la pâte finie pendant 20 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, commencez à préparer la crème. Préparez-lui tous les produits. Il est préférable de prendre du fromage cottage ni trop sec ni à gros grains.

5. ÉTAPE 5

   

   Pressez le caillé à travers un tamis fin une ou deux fois. Vous devriez obtenir une masse à grains fins.

6. ÉTAPE 6

   

   Battre le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse. Il est préférable de le faire avec un mixeur ou un mixeur.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le fromage cottage râpé au beurre en plusieurs fois et battez le tout jusqu'à consistance lisse. La crème s'avère aérienne et délicate.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le beurre fondu à la pâte reposée. Vous pouvez faire fondre le beurre au micro-ondes. Remuez la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites frire les crêpes fines dans une poêle bien chauffée (de préférence en fonte) des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Avant la première crêpe, veillez à graisser la poêle avec une fine couche d'huile (végétale ou beurre, à votre discrétion). Laissez les crêpes finies refroidir légèrement. Pour ce faire, je les dispose simplement en une seule couche sur un grand tableau.

10. ÉTAPE 10

    

    Former un gâteau avec les crêpes refroidies. Pour ce faire, badigeonnez simplement chaque crêpe d'une couche de crème en les empilant les unes sur les autres. Laissez un peu de crème pour les côtés et le dessus.

11. ÉTAPE 11

    

    Pour la décoration, utilisez les baies fraîches ou en conserve que vous trouvez. J'ai utilisé des framboises, des fraises, des mûres et quelques myrtilles. En fait, nous aurons besoin de beaucoup moins de baies que sur la photo :)

12. ÉTAPE 12

    

    Décorez le gâteau aux crêpes à votre guise. Au lieu de baies, vous pouvez verser un glaçage au chocolat dessus et saupoudrer de flocons de noix de coco.

13. ÉTAPE 13

    

    Avant de servir, il est conseillé de laisser reposer le gâteau au réfrigérateur afin que la crème prenne et que le gâteau soit facile à découper. Aidez-vous !

Commentaires sur la recette

Valli

26.11.2023

4.5

Une recette très intéressante ! Je tiens à exprimer ma gratitude aux auteurs. Découvrez la même recette.

Olenka

26.11.2023

4.6

Quand c'était Maslenitsa, je pensais que le mien en avait marre de juste manger des crêpes avec des garnitures différentes, j'ai décidé de faire ce gâteau selon ta recette, la seule chose que j'ai ajoutée n'était pas 2 œufs, mais 3, et pas 300 ml de lait, mais 400 ml. Nous adorons les crêpes très fines. J'ai préparé la garniture exactement comme vous. Le gâteau s'est avéré assez gros. Je pensais que ce serait suffisant pour quelques jours, mais ce n'était pas le cas, j'ai juste réussi à le mettre, j'ai regardé autour de moi et tout le monde l'a mangé. Maintenant, ils en demandent plus. Je vais continuer à étudier vos recettes

Choura

26.11.2023

4.6

Je pense que le gâteau s'avère tendre et moelleux, et que les fruits ajoutent de la fraîcheur et une odeur merveilleuse. La crème au beurre se marie très bien avec ce gâteau, je l'ai bien aimé))) Merci, je le ferai après le post.

Ekaterina Yasnov

26.11.2023

4.6

C'est la beauté ! J'adore les gâteaux aux crêpes : ils sont délicieux, copieux et sains ! Une telle quantité de baies - c'est tout simplement à faire baver ! C'est tellement délicieux ! Les mûres, les myrtilles, les framboises accompagnent très savoureusement les crêpes. Et si vous imbibez les crêpes de ces baies, il sera difficile de s'en arracher ! Merci pour la recette!

Insomnie

26.11.2023

4.8

Je me joins aux critiques enthousiastes, une telle création culinaire est très savoureuse et satisfaisante, et surtout inhabituelle. Le gâteau aux bananes glacé aux noix est préparé selon le même principe ; le délice est indescriptible. Un petit inconvénient des gâteaux à base de baies fraîches est peut-être la possibilité de tacher vos vêtements avec des taches difficiles à laver. Alors on enfile tous des bavoirs et on profite du goûter))

dekretv

26.11.2023

4.8

Merci pour la recette et l'idée ! Facile (être aux fourneaux pour faire frire des crêpes, ça ne compte pas), clair, simple ! Des crêpes dans une enveloppe, un tube, ce n'est plus intéressant ! Et voici le gâteau ! Une perception complètement différente. Vous pouvez préparer des crêpes selon votre propre recette signature, mais pour la première fois, réalisez la garniture comme dans la recette. Je prépare toujours un plat exactement le même que la recette pour la première fois. Et puis vous pourrez expérimenter !

Svétulia

26.11.2023

4.8

J'adore ce gâteau et ma fille l'adore aussi. Je cuisine très souvent à la maison. Il n’y a rien de difficile et il n’y a pas lieu de s’en préoccuper. Le goût est divin. De plus, les crêpes sont mon plat préféré, ainsi que les fruits. J'ai essayé de remplacer les framboises par des fraises, cela s'est avéré très savoureux !