Суп з глив

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з гливи? Підготуйте всі необхідні продукти. Ретельно промийте гриби під проточною водою, щоб на них не залишилося сміття і землі.

2. КРОК 2

   

   Гливи наріжте невеликими шматочками

3. КРОК 3

   

   Викласти нарізані гриби в сковороду.

4. КРОК 4

   

   Наливаємо воду в каструлю. У мене майже завжди в холодильнику є курячий бульйон, тому я використовував його для приготування супу. Також можна використовувати овочевий або м’ясний бульйон. Ставимо каструлю на сильний вогонь і чекаємо, поки закипить. Потім зменшіть вогонь до середнього і варіть гливи під закритою кришкою близько 10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Поки варяться гриби, підготуємо все інше. Картоплю і моркву помити під проточною водою за допомогою щітки, обсушити і очистити. Очистити цибулю. Промийте овочі та зелень під проточною водою.

6. КРОК 6

   

   Картоплю наріжте кубиками середнього розміру або кубиками, як вам більше подобається.

7. КРОК 7

   

   Моркву можна натерти на крупній тертці або порізати ножем. Я зазвичай нарізаю кубиками, тому що люблю шматочки моркви в готовому супі. Дрібно нашаткувати цибулю.

8. КРОК 8

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. У розігріту олію викласти цибулю і моркву і обсмажити на сильному вогні, постійно помішуючи, приблизно 1-2 хвилини.

9. КРОК 9

   

   Збільште вогонь на плиті до максимуму. Додайте в каструлю з грибами картоплю і посоліть суп за смаком. Після закипання знову зменшити вогонь і варити суп до готовності картоплі. Це займе приблизно 15-20 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Помідор промийте під проточною водою, обсушіть, видаліть місце прикріплення до плодоніжки і наріжте як можна дрібніше. Помідори краще використовувати солодкі сорти, вони додадуть готовій страві особливий смак (я іноді використовую помідори черрі для супу). При бажанні можна попередньо зняти з помідорів шкірку, зробивши на ній хрестоподібний надріз ножем і ошпаривши окропом.

11. КРОК 11

    

    Коли картопля буде готова, додайте в каструлю зажарку, лавровий лист і помідори. Дайте поваритися 5 хвилин.

12. КРОК 12

    

    В цей час дрібно наріжте зелень. Кріп і зелена цибуля чудово поєднуються з грибними супами.

13. КРОК 13

    

    Додайте в суп зелень, накрийте каструлю кришкою і зніміть з вогню. Дайте готовій страві трохи настоятися (10-15 хвилин буде достатньо).

14. КРОК 14

    

    Розлийте суп у порційні тарілки. Перед подачею за бажанням в суп можна додати чорний мелений перець.

15. КРОК 15

    

    Також в кінці варіння в цей суп можна додати пасту з павутинки, а потім викласти в каструлю зелень, все перемішати і відразу зняти з вогню. За 10 хвилин настоювання макарони будуть повністю готові. У цю сковороду додаю 2 ст. немає насипів пасти. Цей крок необов'язковий.

16. КРОК 16

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Мама•Тіма

23.12.2023

4.8

Дякую автору за смачний рецепт, буду готувати! Я часто готую грибні супи і дуже їх люблю. Мені дуже подобається суп-пюре з шампіньйонами, але, думаю, підійдуть і гливи.

Наталія М

23.12.2023

4.8

На мою думку, суп з вешенками вигідно відрізняється від інших грибних супів. Я навіть дуже здивувалася, що у мене вийшов такий смачний суп. Я обсмажила гливи разом з цибулею та морквою для більш насиченого смаку. Потім почала використовувати картоплю і зелень, але не використовувала помідори. Хочеться відзначити, що гливи в супі залишилися такими ж хрусткими і пружними. Мені дуже сподобалось! А смак супу приголомшливий, незважаючи на те, що варила я його на звичайній воді. Тепер буду знати, що краще варити суп з глив) Рекомендую!

Енн Нариш

23.12.2023

4.6

Я люблю гливи!!!! Стільки чудових і цікавих страв можна приготувати з цього ароматного, дуже корисного і не дуже популярного гриба!!! Але цього разу на обід захотілося чогось максимально простого і швидкого) Суп за цим рецептом вийшов таким ароматним, що навіть на дворі смачно пахло😄 Помідори я не додавала, на мій погляд вони зайві) У нашій родині всі люблять їсти грибні супи з майонезом або сметаною, це дуже смачно!!!

Діша

23.12.2023

4.6

Дуже смачний і наваристий суп, дякую за рецепт!

Агнес

23.12.2023

4.5

Дякую за рецепт. Я теж хочу приготувати такий простий і оригінальний суп. Так багато смачних і корисних інгредієнтів...

Нана

23.12.2023

5

Дякую за рецепт! Смачно і наваристо навіть без бульйону. Сім'я оцінила) Не дивлячись на простоту, відмінний супчик