Zuppa di funghi ostrica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di funghi ostrica? Preparare tutti i prodotti necessari. Lavate accuratamente i funghi sotto l'acqua corrente in modo che non rimangano detriti o terra su di essi.

2. PASSO 2

   

   Tagliare i funghi cardoncelli a pezzetti; i funghi molto piccoli possono essere lasciati interi.

3. PASSO 3

   

   Mettete nella padella i funghi tritati.

4. PASSO 4

   

   Versare l'acqua nella padella. Ho quasi sempre il brodo di pollo in frigorifero, quindi l'ho usato per preparare la zuppa. Potete utilizzare anche il brodo vegetale o quello di carne. Metti la padella sul fuoco alto e aspetta che raggiunga l'ebollizione. Quindi ridurre il fuoco a moderato e cuocere i funghi cardoncelli con il coperchio chiuso per circa 10 minuti.

5. PASSO 5

   

   Mentre i funghi cuociono preparate tutto il resto. Lavare le patate e le carote sotto l'acqua corrente con una spazzola, asciugarle e sbucciarle. Sbucciare la cipolla. Sciacquare le verdure e le erbe aromatiche sotto l'acqua corrente.

6. PASSO 6

   

   Tagliate le patate a cubetti o cubetti di media grandezza, come preferite.

7. PASSO 7

   

   Le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa o tagliate con un coltello. Di solito lo taglio a cubetti perché mi piacciono i pezzi di carota nella zuppa finita. Tritare finemente la cipolla.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Mettere le cipolle e le carote nell'olio bollente e friggerle a fuoco vivace, mescolando continuamente, per circa 1-2 minuti.

9. PASSO 9

   

   Aumentare al massimo la fiamma del fornello. Aggiungere le patate nella padella con i funghi e salare la zuppa a piacere. Dopo l'ebollizione, abbassare nuovamente la fiamma e cuocere la zuppa fino a quando le patate saranno pronte. Ci vorranno circa 15-20 minuti.

10. PASSO 10

    

    Lavate il pomodoro sotto l'acqua corrente, asciugatelo, eliminate il punto di attacco al picciolo e tritatelo il più finemente possibile. È meglio usare varietà dolci di pomodori, daranno al piatto finito un gusto speciale (a volte uso i pomodorini per la zuppa). Volendo potete prima togliere la buccia ai pomodori incidendoli a forma di croce con un coltello e scottandoli con acqua bollente.

11. PASSO 11

    

    Quando le patate saranno pronte, aggiungere nella padella l'arrosto, l'alloro e i pomodorini. Lasciare cuocere per 5 minuti.

12. PASSO 12

    

    In questo momento, tritare finemente le verdure. Aneto e cipolle verdi si abbinano perfettamente alle zuppe di funghi.

13. PASSO 13

    

    Aggiungete le erbe aromatiche alla zuppa, coprite la padella con un coperchio e togliete dal fuoco. Lascia riposare il piatto finito per un po '(saranno sufficienti 10-15 minuti).

14. PASSO 14

    

    Versare la zuppa nelle ciotole da portata. Prima di servire, se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe nero macinato alla zuppa.

15. PASSO 15

    

    Potete aggiungere a questa zuppa anche la pasta ragnatela a fine cottura, per poi mettere le verdure in padella, amalgamare il tutto e togliere subito dal fuoco. In 10 minuti di infusione la pasta sarà completamente cotta. A questa padella aggiungo 2 cucchiai. niente cumuli di pasta. Questo passaggio è facoltativo.

16. PASSO 16

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mamma•Tima

23.12.2023

4.8

Grazie all'autore per la deliziosa ricetta, la cucinerò! Cucino spesso zuppe di funghi e le adoro moltissimo. Mi piace molto la zuppa frullata con funghi prataioli, ma penso che anche i funghi cardongno andrebbero bene.

Natalia M

23.12.2023

4.8

A mio parere, la zuppa di funghi ostrica si confronta favorevolmente con altre zuppe di funghi. Sono rimasto anche molto sorpreso di aver ottenuto una zuppa così deliziosa. Ho fritto i funghi cardoncelli insieme a cipolle e carote per un sapore più ricco. Poi ho iniziato a usare patate e verdure, ma non ho usato i pomodori. Vorrei sottolineare che i funghi cardoncelli nella zuppa sono rimasti altrettanto croccanti ed elastici. Mi è davvero piaciuto! E il gusto della zuppa è sorprendente, nonostante l'abbia cucinata in acqua normale. Ora saprò che è meglio cucinare la zuppa con i funghi ostrica) Lo consiglio!

Ann Narysh

23.12.2023

4.6

Adoro i funghi ostrica!!!! Con questo fungo aromatico, molto salutare e poco apprezzato si possono preparare tanti piatti meravigliosi ed interessanti!!! Ma questa volta volevo qualcosa di più semplice e veloce possibile per pranzo) La zuppa secondo questa ricetta si è rivelata così aromatica che anche in giardino aveva un profumo delizioso😄 Non ho aggiunto i pomodori, secondo me sono superflui) Nella nostra famiglia tutti amano mangiare le zuppe di funghi con maionese o panna acida, sono molto gustose!!!

Disha

23.12.2023

4.6

Zuppa molto gustosa e ricca, grazie per la ricetta!

Aggressività

23.12.2023

4.5

Grazie per la ricetta Vorrei anche preparare una zuppa così semplice e originale. Tanti ingredienti deliziosi e salutari...

Nonna

23.12.2023

5

Grazie per la ricetta! Delizioso e ricco, anche senza brodo. La famiglia l’ha apprezzata) Nonostante la sua semplicità, è un’ottima zuppa