Soupe aux pleurotes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la soupe aux pleurotes ? Préparez tous les produits nécessaires. Lavez soigneusement les champignons sous l'eau courante afin qu'aucun débris ou terre ne reste dessus.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les pleurotes en petits morceaux ; les très petits champignons peuvent être laissés entiers.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les champignons hachés dans la poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'eau dans la casserole. J'ai presque toujours du bouillon de poulet au réfrigérateur, alors je l'ai utilisé pour faire la soupe. Vous pouvez également utiliser du bouillon de légumes ou de viande. Placez la casserole sur feu vif et attendez qu'elle bout. Réduisez ensuite le feu à modéré et faites cuire les pleurotes couvercle fermé pendant environ 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que les champignons cuisent, préparez tout le reste. Lavez les pommes de terre et les carottes sous l'eau courante avec une brosse, séchez-les et épluchez-les. Épluchez l'oignon. Rincer les légumes et les herbes sous l'eau courante.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les pommes de terre en cubes ou en cubes de taille moyenne, selon votre préférence.

7. ÉTAPE 7

   

   Les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière ou coupées au couteau. Je coupe habituellement en cubes parce que j'aime les morceaux de carottes dans la soupe finie. Hachez finement l'oignon.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placer les oignons et les carottes dans l'huile chaude et faire revenir à feu vif, en remuant constamment, pendant environ 1 à 2 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Augmentez la chaleur sur la cuisinière au maximum. Ajouter les pommes de terre dans la poêle avec les champignons et saler la soupe au goût. Après ébullition, baissez à nouveau le feu et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Cela vous prendra environ 15 à 20 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez la tomate sous l'eau courante, séchez-la, retirez le point d'attache à la tige et hachez-la le plus finement possible. Il est préférable d'utiliser des variétés de tomates sucrées, elles donneront au plat fini un goût particulier (j'utilise parfois des tomates cerises pour la soupe). Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord retirer la peau des tomates en y faisant une coupe en forme de croix avec un couteau et en l'ébouillantant avec de l'eau bouillante.

11. ÉTAPE 11

    

    Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez le rôti, le laurier et les tomates dans la poêle. Laissez mijoter 5 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    A ce moment, hachez finement les légumes verts. L'aneth et les oignons verts se marient très bien avec les soupes aux champignons.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajoutez les herbes à la soupe, couvrez la casserole avec un couvercle et retirez du feu. Laissez reposer le plat fini pendant un moment (10 à 15 minutes suffiront).

14. ÉTAPE 14

    

    Versez la soupe dans des bols de service. Avant de servir, vous pouvez ajouter du poivre noir moulu à la soupe si vous le souhaitez.

15. ÉTAPE 15

    

    Vous pouvez également ajouter des pâtes en toile d'araignée à cette soupe en fin de cuisson, puis mettre les légumes verts dans la casserole, mélanger le tout et retirer immédiatement du feu. En 10 minutes d'infusion, les pâtes seront entièrement cuites. Dans cette poêle, j'ajoute 2 cuillères à soupe. pas de tas de pâtes. Cette étape est facultative.

16. ÉTAPE 16

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maman•Tima

23.12.2023

4.8

Merci à l'auteur pour la délicieuse recette, je vais la cuisiner ! Je cuisine souvent des soupes aux champignons et je les aime beaucoup. J'aime beaucoup la purée de champignons, mais je pense que les pleurotes fonctionneraient aussi bien.

Natalia M.

23.12.2023

4.8

À mon avis, la soupe aux pleurotes se compare avantageusement aux autres soupes aux champignons. J'ai même été très surpris d'avoir obtenu une soupe aussi délicieuse. J'ai fait frire les pleurotes avec des oignons et des carottes pour une saveur plus riche. Ensuite, j’ai commencé à utiliser des pommes de terre et des légumes verts, mais je n’ai pas utilisé de tomates. Je tiens à souligner que les pleurotes de la soupe sont restés tout aussi croustillants et élastiques. J'ai vraiment aimé! Et le goût de la soupe est incroyable, malgré le fait que je l'ai cuite dans de l'eau ordinaire. Maintenant je saurai qu'il vaut mieux cuisiner une soupe de pleurotes) Je le recommande !

Ann Narych

23.12.2023

4.6

J'adore les pleurotes !!!! Tant de plats merveilleux et intéressants peuvent être préparés à partir de ce champignon aromatique, très sain et peu populaire !!! Mais cette fois je voulais quelque chose d'aussi simple et rapide que possible pour le déjeuner) La soupe selon cette recette s'est avérée si aromatique que même dans la cour elle sentait bon😄 Je n'ai pas ajouté de tomates, à mon avis elles sont superflues) Dans notre famille, tout le monde aime manger des soupes aux champignons avec de la mayonnaise ou de la crème sure, c'est très savoureux !!!

Disha

23.12.2023

4.6

Soupe très savoureuse et riche, merci pour la recette !

Agressivité

23.12.2023

4.5

Merci pour la recette. J'aimerais aussi faire une soupe aussi simple et originale. Tant d'ingrédients délicieux et sains...

Mamie

23.12.2023

5

Merci pour la recette! Délicieux et riche, même sans bouillon. La famille a apprécié) Malgré sa simplicité, c'est une excellente soupe