Окрошка з гірчицею та сметаною на квасі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти. Попередньо промийте овочі. Для цього можна використовувати пензлик, особливо якщо мова йде про картоплю. Причому готувати ми будемо в мундирі.

2. КРОК 2

   

   Зваріть картоплю в мундирі. Для цього вимиті плоди помістіть в каструлю і залийте водою. Коли вода закипить, посоліть її і варіть овочі до готовності. Після закипання зазвичай вариться до 20 хвилин. За умови, що ви взяли коренеплоди однакового середнього розміру. Одночасно з картоплею відварити яйця, дати їм проваритися 5-8 хвилин до готовності.

3. КРОК 3

   

   Цибулю наріжте дрібними кубиками. Не забудьте полити ніж водою з-під крана, це запобіжить «цибулеві сльози»)) І так, зазвичай в окрошку додають зелену цибулю, але я люблю з цибулею, тому додаю. Ви можете повторювати за мною або робити це по-своєму. Нижче я розповім, як отримати ідеальну окрошку зі звичайною цибулею.

4. КРОК 4

   

   Подрібнену цибулю перетерти з сіллю (приблизно 0,5 чайної ложки) до пускання соку. Це позбавить її від гіркоти і ніхто не зрозуміє, є в окрошці зелена цибуля чи ні. Як на мене, то з цибулею ще смачніше, він додає легку пікантність готовій страві. Бажано додавати цибулю в окрошку в самому кінці.

5. КРОК 5

   

   Варену ковбасу наріжте невеликими кубиками. Перевірте, чи не зняли ви з нього шкірку, іноді забуваєте про неї, а вона залишається (але не хочеться)).

6. КРОК 6

   

   Свіжі огірки наріжте кубиками. Якщо шкірка тверда, її краще очистити. З шкіркою все гаразд, тому залишив.

7. КРОК 7

   

   Так само наріжте редьку кубиками. Не всім подобається смак редиски, тому можна додавати її за бажанням. Крім того, ви можете натерти його, а не різати.

8. КРОК 8

   

   До цього часу яйця, швидше за все, вже зварилися - очищаємо їх від шкірки і теж нарізаємо кубиками.

9. КРОК 9

   

   Відварену картоплю очистіть і наріжте так само, як і інші інгредієнти.

10. КРОК 10

    

    Порубати зелень. Для окрошки ідеально підійдуть кріп і петрушка. Проте можна залишити одне.

11. КРОК 11

    

    Заправляємо окрошку сметаною по класиці. А тепер саме час додати натерту з сіллю цибулю!

12. КРОК 12

    

    Трохи посолити за смаком (адже цибуля, як ви пам'ятаєте, вже була з сіллю).

13. КРОК 13

    

    За бажанням додайте трохи гірчиці, вона додасть окрошці легку пікантність.

14. КРОК 14

    

    Заправляємо окрошку домашнім кисло-солодким квасом - це ідеальний варіант, але можна використовувати і квас з магазину. Як на мене, то смак не буде той - не всім підійде)

15. КРОК 15

    

    Наша ідеальна класична окрошка на квасі готова. Смачного!