クワスにマスタードとサワークリームを添えたオクローシカ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   必要な材料を準備します。野菜は事前に洗っておきましょう。これを行うには、特にジャガイモの場合はブラシを使用できます。しかも制服のまま調理します。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモをジャケットのまま茹でます。これを行うには、洗った果物を鍋に入れ、水を入れます。水が沸騰したら塩を加え、野菜が柔らかくなるまで茹でます。沸騰後、調理には通常最大20分かかります。同じ平均サイズの根菜を摂取した場合に限ります。ジャガイモと同時に卵を茹で、固ゆでになるまで5〜8分間煮ます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎを小さな立方体に切ります。ナイフに水道水で水をやるのを忘れないでください。そうすることで「玉ねぎの破れ」を防ぐことができます））そして、はい、通常、オクローシカにはネギが追加されますが、私は玉ねぎと一緒に食べるのが好きなので、加えます。私の後に同じことを繰り返すことも、独自の方法で行うこともできます。以下に、通常の玉ねぎを使って完璧なオクローシカを作る方法を説明します。

4. ステップ 4

   

   みじん切りにした玉ねぎを塩（小さじ0.5杯程度）で汁が出てくるまですりつぶします。こうすることで苦味が和らぎ、オクローシカにネギが入っているかどうかは誰にもわかりません。私にとっては、玉ねぎを入れるとさらに美味しくなり、完成した料理に少しスパイシーさが加わります。オクローシカには最後に玉ねぎを加えるのがおすすめです。

5. ステップ 5

   

   茹でたソーセージを小さな立方体に切ります。皮を取り除いたかどうかを確認してください。時々、それを忘れて残っていることがあります（しかし、取り除きたくないでしょう）。

6. ステップ 6

   

   新鮮なキュウリを立方体に切ります。皮が固い場合は剥いた方が良いです。皮は剥いても大丈夫なのでそのままにしました。

7. ステップ 7

   

   大根も同様に角切りにします。大根の味は誰もが好むわけではないので、お好みで加えてください。また、切らずにすりおろすこともできます。

8. ステップ 8

   

   この時までに、卵はおそらくすでに茹でられています。卵の皮をむき、立方体に切ります。

9. ステップ 9

   

   茹でたジャガイモの皮をむき、他の材料と同じように切ります。

10. ステップ 10

    

    野菜をみじん切りにします。ディルとパセリはオクローシカに最適です。ただし、1 つだけ残しても構いません。

11. ステップ 11

    

    古典的な方法に従って、オクローシカをサワークリームで味付けします。そして今度は、塩をすりおろした玉ねぎを加えます。

12. ステップ 12

    

    味に少し塩を加えます（結局のところ、覚えているように、タマネギにはすでに塩が含まれていました）。

13. ステップ 13

    

    必要に応じてマスタードを少し加えると、オクローシカにわずかなピリッとした風味が加わります。

14. ステップ 14

    

    オクローシカを自家製の甘酸っぱいクワスで味付けします。これが理想的ですが、店のクワスを使用することもできます。私の場合、味は同じではありません - 誰にとっても同じではありません）

15. ステップ 15

    

    クワスを使った理想的なクラシックなオクローシカが完成しました。食欲旺盛！