Okroshka con mostaza y crema agria sobre kvas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes necesarios. Lavar las verduras con antelación. Para ello, puedes utilizar un cepillo, especialmente cuando se trata de patatas. Además lo cocinaremos con su uniforme.

2. PASO 2

   

   Hervir las patatas con piel. Para ello, coloque las frutas lavadas en una cacerola y llénelas con agua. Cuando el agua hierva, salarla y cocinar las verduras hasta que estén tiernas. Después de hervir, suele tardar hasta 20 minutos en cocinarse. Siempre que hayas tomado tubérculos del mismo tamaño medio. Al mismo tiempo que las patatas, hierve los huevos, déjalos cocer a fuego lento durante 5-8 minutos hasta que estén duros.

3. PASO 3

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños. No olvides regar el cuchillo con agua del grifo, esto evitará "lágrimas de cebolla")) Y sí, generalmente se agregan cebollas verdes a la okroshka, pero a mí me gusta con cebolla, así que las agrego. Puedes repetir conmigo o hacerlo a tu manera. A continuación te diré cómo conseguir la okroshka perfecta con cebolla normal.

4. PASO 4

   

   Muele la cebolla picada con sal (aproximadamente 0,5 cucharadita) hasta que suelte jugo. Esto lo aliviará del amargor y nadie entenderá si hay cebollas verdes en la okroshka o no. En cuanto a mí, es aún más sabroso con cebolla, le da un ligero toque picante al plato terminado. Es recomendable agregar cebollas a la okroshka al final.

5. PASO 5

   

   Cortar la salchicha hervida en cubos pequeños. Comprueba si le has quitado la piel, a veces te olvidas y se queda (pero no querrías)).

6. PASO 6

   

   Corta los pepinos frescos en cubos. Si la piel está dura, es mejor pelarla. Estoy bien con la cáscara, así que la dejé.

7. PASO 7

   

   Corta el rábano en cubos de la misma forma. No a todo el mundo le gusta el sabor de los rábanos, así que puedes añadirlos como desees. Además, puedes rallarlo en lugar de cortarlo.

8. PASO 8

   

   En ese momento, lo más probable es que los huevos ya estén cocidos: los pelamos y también los cortamos en cubos.

9. PASO 9

   

   Pelar las patatas cocidas y cortarlas del mismo modo que el resto de ingredientes.

10. PASO 10

    

    Picar las verduras. El eneldo y el perejil son ideales para la okroshka. Puedes dejar una cosa, sin embargo.

11. PASO 11

    

    Sazone la okroshka con crema agria según los clásicos. ¡Y ahora es el momento de añadir la cebolla rallada con sal!

12. PASO 12

    

    Agrega un poco de sal al gusto (al fin y al cabo, la cebolla, como recordarás, ya estaba con sal).

13. PASO 13

    

    Si lo desea, agregue un poco de mostaza, le dará a la okroshka un ligero toque picante.

14. PASO 14

    

    Sazonamos la okroshka con kvas agridulce casero; esto es ideal, pero también puedes usar kvas de la tienda. En cuanto a mí, el sabor no será el mismo, no es para todos)

15. PASO 15

    

    Nuestra okroshka clásica ideal con kvas está lista. ¡Buen provecho!