Нагетси на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати нагетси на сковороді? Підготуйте необхідні продукти. Нагетси можна створювати не тільки з курячого філе, але і з ніжок, стегон, навіть гомілок, головне зрізати шкіру з покупних частин курячої тушки. Залежно від розміру філе для панірування може знадобитися 1-2 курячих яйця.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе помити, зрізати з нього плівки, нарізати кожну довгими смужками товщиною не більше 1 см. При бажанні можна вибрати інший спосіб нарізки.

3. КРОК 3

   

   Курячі яйця розбиваємо в глибоку ємність, збиваємо виделкою або вінчиком в пишну піну близько 1-2 хвилин. Інтенсивно збивати не потрібно, потрібно лише ретельно перемішати жовтки і білки.

4. КРОК 4

   

   Чіпси будь-якого смаку порубати руками, помістивши їх в невеликий пакет. Ви можете використовувати кондитерський молоток, але потім покладіть пакетик із чіпсами в додатковий пакет, щоб паніровка не розсипалася по робочій поверхні.

5. КРОК 5

   

   На плиту викласти пшеничне борошно, додати сіль і чорний мелений перець за смаком. Акуратно перемішати. Умочіть кожен шматочок курячого філе з двох сторін в борошно зі спеціями - такий спосіб змішування спецій з борошном позбавить вас часу від посипання спеціями кожного шматка окремо.

6. КРОК 6

   

   Потім помістіть шматок присипаного борошном філе у збиту яєчну суміш.

7. КРОК 7

   

   У глибокій ємності або мисці змішайте подрібнені чіпси з сухарями.

8. КРОК 8

   

   Запаніруйте в них шматочок курячого філе, вийнятий зі збитої яєчної маси. Після смаження така паніровка стає хрусткою, смачною і яскравою на вигляд.

9. КРОК 9

   

   Запаніруйте таким чином решту курячого філе, виклавши на дошку або широку тарілку або блюдо.

10. КРОК 10

    

    У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Розігрійте олію на середньому вогні, поки олія не закипить, додайте шматочки в паніровці. При неправильному нагріванні масла паніровка вбере його і відпаде в процесі смаження, не утворюючи золотистої скоринки, тому поспішати в цьому питанні не варто! Смажте нагетси з одного боку приблизно 2-3 хвилини на середньому вогні, переверніть і смажте ще 2-3 хвилини.

11. КРОК 11

    

    Готову страву викласти на паперові серветки, вистелені на тарілці. Папір вбере зайвий жир - це дуже важливо, особливо якщо їсти страву будуть і діти!

12. КРОК 12

    

    Подавайте рум’яні ароматні нагетси з кетчупом, класичним йогуртом, часниковим майонезом і не забудьте про свіжу зелень та овочі.

Коментарі до рецепту

Олена-Реснічка

07.12.2023

4.5

Смачного! Ось ще один варіант з цікавим набором спецій.

Модератор Ксенія

07.12.2023

5

На вечерю приготувала нагетси на сковороді. У мене було майже 800 грамів курячого філе. Я брала звичайні чіпси з сіллю, без смакових добавок. Я використовував яйця категорії С1. Курячі грудки попередньо трохи відбиваю молотком. Обсмажте курку в паніровці на середньому вогні. Так як мої шматочки вийшли товстими, я смажила нагетси по 4-5 хвилин з кожного боку. Нагетси вийшли дуже смачними, ароматними, з хрусткою апетитною скоринкою. М'ясо виходить соковитим і м'яким. Вся родина любила ці нагетси. Дуже дякую за рецепт!

Лана

07.12.2023

4.5

Дякую за простий рецепт нагетсів! Щоб паніровка вийшла хрусткою при смаженні, замість чіпсів можна використовувати панірувальні сухарі Ottogi (Корея). Теж дуже смачно!

Машкін

07.12.2023

4.9

Дуже хороший рецепт. На зміну діти теж завітали до святкового столу на ура!!! Дякую за рецепт

як

07.12.2023

5

Нагетси на сковороді — справді ситна їжа для повсякденного обіду. Мої рідні люблять цю страву і готові їсти її щодня з різними соусами. Сьогодні у нас теріякі. Дякую за рецепт!