Чізкейк без випічки з сиром, печивом і желатином

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати чізкейк без випічки з сиром? Спочатку зробіть основу. Виберіть для неї найпростіше печиво, на свій смак. Я взяла смак пряженого молока. Подрібніть його в крихту в блендері або за допомогою качалки, помістивши в пакет.

2. КРОК 2

   

   Помістіть крихти в миску і додайте розтоплене масло. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Викладіть крихти у круглу форму для запікання, як корж. Прийми добре. Якщо форма нероз'ємна, як у мене, то накрийте її харчовою плівкою, щоб легше було вийняти готовий чізкейк. Помістіть торт в морозилку на 30 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Попередньо замочіть желатин у 100 мл холодної води (приблизно 0,5 склянки) на 30 хвилин. Як пиріг посидить, так і розбухне.

5. КРОК 5

   

   Для мусу в глибокій мисці змішуємо сир (творог краще брати не сухий, не зернистий, м’який, не дуже вологий, жирністю 5-9% або домашній, з ринку), сметани і цукру. Збийте їх занурювальним блендером в однорідну повітряну масу.

6. КРОК 6

   

   2/3 набряклого желатину розчинити в 120 мл гарячої води.

7. КРОК 7

   

   Теплу желатинову масу влийте в сирну суміш і перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Застиглу скоринку дістаньте з морозилки. На нього вилити сирний мус.

9. КРОК 9

   

   Накрийте чізкейк харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1,5 години для застигання.

10. КРОК 10

    

    Для заливки соку беріть насичений колір: вишневий, апельсиновий, гранатовий. У мене був яблучний, але він був не дуже яскравим, тому я додала в нього ніжного полуничного варення без ягід. Нагрійте сік до гарячого стану і розведіть в ньому залишився желатин

11. КРОК 11

    

    Застиглий мус полийте соком і поставте в холодильник на 1 годину.

12. КРОК 12

    

    Дістаньте чізкейк з печивом і желатином з форми, попередньо відокремивши його від стінок ножем. Верхівку прикрасьте за бажанням.

Коментарі до рецепту

kateC

22.10.2023

5

Клас! Чізкейк з печивом і желатином вийшов чудовий! Респект автору! Знаю схожий сирник на сметані, теж смачний!

Євгенія Євгенія

22.10.2023

4.5

Дякую автору за рецепт! Але влаштувавши експеримент, хочу зауважити, що не потрібно на стільки ж класти в морозилку, просто поставте в холодильник при температурі 3-5 градусів, все замерзне👌. І я не люблю занадто багато цукру.

Кристина Донченко

22.10.2023

4.7

Дуже смачний сирник без випічки з сиром, але на форму 26 см я взяла в 1,5 рази більше інгредієнтів. У сир додала ванілін. Я взяв ювілейне печиво. Верхня начинка в першій була з дитячого фруктового пюре, а в другій я прикрасила глазур'ю (шоколадною, вершковою) з горіхами.

Олена Романова

22.10.2023

4.8

Дуже простий і смачний рецепт! Дякую тобі!

Ольга Єфімова

22.10.2023

5

Я вперше в житті робила чізкейк з печивом і желатином за цим рецептом, вийшло дуже смачно, всій родині сподобалося! Готую вдруге, подвійна порція, на одну заливаю фруктове желе, на другу зроблю шоколадно-горіхову глазур!

Кристина Донченко

22.10.2023

4.9

Привіт, я хочу приготувати, але не можу зрозуміти, який розмір каструлі підходить. Який у вас діаметр форми?

Юлія

22.10.2023

4.6

Чудовий рецепт. Я робила два варіанти з делою і з бананами. Для одного я додала в печиво тертий банан.