Чизкейк без выпечки с творогом, печеньем и желатином

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как приготовить чизкейк без выпечки с творогом? Сначала сделайте основу. Печенье для нее выбирайте самое простое, на свой вкус. Я брала со вкусом топленого молока. Измельчите его в крошку в блендере или скалкой, поместив в пакет.

2. ШАГ 2

   

   Пересыпьте крошку в миску, добавьте растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте все до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Выложите крошку в круглую форму для запекания в виде коржа. Хорошо примните ее. Если форма не разъемная, как у меня, то застелите ее пищевой пленкой, чтобы удобнее было вынимать готовый чизкейк. Отправьте корж на 30 минут в морозилку.

4. ШАГ 4

   

   Желатин предварительно замочите в 100 мл холодной воды (примерно 0,5 стакана) на 30 минут. Как раз пока будет настаиваться корж, он разбухнет.

5. ШАГ 5

   

   Для мусса смешайте в глубокой посуде творог (лучше брать не сухой, не крупинчатый, мягкий, не слишком влажный творог, жирностью 5-9% или домашний, с рынка), сметану и сахар. Перебейте их погружным блендером в однородную воздушную массу.

6. ШАГ 6

   

   2/3 разбухшего желатина растворите в 120 мл горячей воды.

7. ШАГ 7

   

   Вылейте теплую желатиновую массу в творожную, перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Достаньте из морозилки застывший корж. Выливаем на него творожный мусс.

9. ШАГ 9

   

   Накройте чизкейк пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1,5 часа для застывания.

10. ШАГ 10

    

    Сок для заливки возьмите насыщенного цвета: вишневый, апельсиновый, гранатовый. У меня был яблочный, не сильно яркий, поэтому я в него добавила немого клубничного джема без ягод. Сок нагрейте, чтобы он стал горячим, и разбавьте в нем оставшийся желатин

11. ШАГ 11

    

    Вылейте сок на замерзший мусс, отправьте в холодильник на 1 час.

12. ШАГ 12

    

    Извлеките чизкейк с печеньем и желатином из формы, предварительно отделив его от стенок ножом. Украсьте верх по своему желанию.

Комментарии к рецепту

катёC

22.10.2023

5

Класс! Чизкейк с печеньем и желатином вышел просто отличный! Автору респект! Я знаю похожий чизкейк на сметане, тоже вкусно!

Евгения Евгения

22.10.2023

4.5

Спасибо автору за рецепт! Но устроив экспиремент , хочу заметить, что ставить в морозильник , не нужно достаточно поставить на тоже самое время просто в холодильник при температуре 3-5 градусов , застывает всё 👌. И по вкусу мне мало сахара .

Кристина Донченко

22.10.2023

4.7

Очень вкусный чизкейк без выпечки с творогом, но на форму 26 см брала в 1,5 раза больше ингредиентов. В творог добавила ванилин. Печенье брала юбилейное. Сверху заливка в первом у меня была из детского фруктового пюре, а во втором глазурь (шоколад, сливки) украсила орехами.

Елена Романова

22.10.2023

4.8

Очень простой и вкусный рецепт! Спасибо!

Ольга Ефимова

22.10.2023

5

Приготовила по этому рецепту чизкейк с печеньем и желатином первый раз в жизни, очень вкусно, всей семье понравилось! Готовлю второй раз, двойную порцию, на одном сверху залью фруктовое желе, на втором сделаю шоколадно-ореховую глазурь!

Кристина Донченко

22.10.2023

4.9

Здравствуйте, хочу приготовить, но не мтгу понять какой размер формы подойдёт. У вас граммовка для формы какого диаметра?

Юлия

22.10.2023

4.6

Отличный рецепт. Сделала два варианта с деле и с бананами. На один к печенью добавила тертый банан.