No-Bake-Käsekuchen mit Hüttenkäse, Keksen und Gelatine

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man ungebackenen Käsekuchen mit Hüttenkäse? Machen Sie zuerst die Basis. Wählen Sie für sie die einfachsten Kekse, ganz nach Ihrem Geschmack. Ich habe den Geschmack mit gebackener Milch genommen. Mahlen Sie es in einem Mixer oder mit einem Nudelholz zu Krümeln und geben Sie es in einen Beutel.

2. SCHRITT 2

   

   Die Krümel in eine Schüssel geben und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie die Krümel wie eine Kruste in eine runde Auflaufform. Nimm es gut. Wenn die Form wie bei mir nicht abnehmbar ist, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, damit Sie den fertigen Käsekuchen leichter herausnehmen können. Den Kuchen für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Gelatine 30 Minuten in 100 ml kaltem Wasser (ca. 0,5 Tassen) einweichen. Sobald der Kuchen sitzt, quillt er auf.

5. SCHRITT 5

   

   Für die Mousse Hüttenkäse in einer tiefen Schüssel verrühren (am besten Hüttenkäse nehmen, der nicht trocken, nicht körnig, weich, nicht zu nass ist, mit einem Fettgehalt von 5-9 % oder selbstgemacht, vom Markt), Sauerrahm und Zucker. Mischen Sie sie mit einem Stabmixer zu einer homogenen, luftigen Masse.

6. SCHRITT 6

   

   2/3 der gequollenen Gelatine in 120 ml heißem Wasser auflösen.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die warme Gelatinemasse in die Quarkmasse und rühren Sie um.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie die gefrorene Kruste aus dem Gefrierschrank. Quarkmousse daraufgießen.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie den Käsekuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn 1,5 Stunden lang in den Kühlschrank, damit er fest wird.

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie zum Eingießen von Saft eine satte Farbe: Kirsche, Orange, Granatapfel. Ich hatte einen Apfel, der nicht sehr hell war, also habe ich etwas milde Erdbeermarmelade ohne Beeren dazu gegeben. Erhitzen Sie den Saft, bis er heiß ist, und verdünnen Sie die restliche Gelatine darin

11. SCHRITT 11

    

    Den Saft über die gefrorene Mousse gießen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

12. SCHRITT 12

    

    Nehmen Sie den Käsekuchen mit Keksen und Gelatine aus der Form, indem Sie ihn zunächst mit einem Messer von den Wänden trennen. Dekorieren Sie die Oberseite nach Ihren Wünschen.

Kommentare zum Rezept

kateC

22.10.2023

5

Klasse! Der Käsekuchen mit Keksen und Gelatine ist großartig geworden! Respekt an den Autor! Ich kenne einen ähnlichen Käsekuchen mit Sauerrahm, auch lecker!

Evgenia Evgenia

22.10.2023

4.5

Danke an den Autor für das Rezept! Aber nachdem ich ein Experiment arrangiert habe, möchte ich anmerken, dass Sie es nicht für die gleiche Zeit in den Gefrierschrank stellen müssen, sondern es einfach bei einer Temperatur von 3-5 Grad in den Kühlschrank stellen, alles gefriert 👌. Und ich mag nicht zu viel Zucker.

Kristina Donchenko

22.10.2023

4.7

Ein sehr leckerer No-Bake-Käsekuchen mit Hüttenkäse, aber für eine 26-cm-Pfanne habe ich 1,5-mal mehr Zutaten genommen. Ich habe dem Hüttenkäse Vanillin hinzugefügt. Ich habe Jubiläumskekse mitgenommen. Die obere Füllung bestand beim ersten aus Babyfruchtpüree und beim zweiten habe ich sie mit Zuckerguss (Schokolade, Sahne) mit Nüssen dekoriert.

Elena Romanova

22.10.2023

4.8

Sehr einfaches und leckeres Rezept! Danke schön!

Olga Efimova

22.10.2023

5

Ich habe nach diesem Rezept zum ersten Mal in meinem Leben einen Käsekuchen mit Keksen und Gelatine gebacken, er war sehr lecker, die ganze Familie war begeistert! Ich mache es ein zweites Mal, eine doppelte Portion, auf die eine gieße ich Fruchtgelee, auf die zweite mache ich Schoko-Nuss-Glasur!

Kristina Donchenko

22.10.2023

4.9

Hallo, ich möchte kochen, weiß aber nicht, welche Pfannengröße geeignet ist. Welchen Formdurchmesser haben Sie?

Julia

22.10.2023

4.6

Tolles Rezept. Ich habe zwei Versionen mit Dela und mit Bananen gemacht. Zum einen habe ich den Keksen geriebene Banane hinzugefügt.