Tarta de queso sin horno con requesón, galletas y gelatina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de queso con requesón sin hornear? Primero haz la base. Elige las galletas más sencillas para ella, según tu gusto. Tomé el sabor a leche horneada. Tritúrelo hasta obtener migas en una licuadora o con un rodillo y colóquelo en una bolsa.

2. PASO 2

   

   Coloca las migas en un bol y agrega la mantequilla derretida. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Coloque las migajas en una fuente para hornear redonda como si fuera una base. Tómalo bien. Si el molde no es desmontable, como el mío, cúbrelo con film transparente para que sea más fácil retirar la tarta de queso terminada. Coloca el bizcocho en el congelador durante 30 minutos.

4. PASO 4

   

   Remojar previamente la gelatina en 100 ml de agua fría (aproximadamente 0,5 taza) durante 30 minutos. Tan pronto como el pastel se asiente, se hinchará.

5. PASO 5

   

   Para la mousse, mezcle el requesón en un recipiente hondo (es mejor tomar requesón que no esté seco, ni granulado, blando, no demasiado húmedo, con un contenido de grasa del 5-9% o casero, del mercado), crema agria y azúcar. Licúelos con una batidora de mano hasta obtener una masa aireada y homogénea.

6. PASO 6

   

   Disolver 2/3 de la gelatina hinchada en 120 ml de agua caliente.

7. PASO 7

   

   Vierta la masa de gelatina tibia en la mezcla de cuajada y revuelva.

8. PASO 8

   

   Retire la corteza congelada del congelador. Vierta mousse de cuajada sobre él.

9. PASO 9

   

   Cubra la tarta de queso con film transparente y refrigere durante 1,5 horas para que cuaje.

10. PASO 10

    

    Para verter jugo, tome un color intenso: cereza, naranja, granada. Yo tenía uno de manzana, que no era muy brillante, así que le agregué un poco de mermelada de fresa suave sin frutos rojos. Calentar el jugo hasta que esté caliente y diluir en él el resto de la gelatina.

11. PASO 11

    

    Vierta el jugo sobre la mousse congelada y colóquela en el frigorífico durante 1 hora.

12. PASO 12

    

    Retiramos del molde la tarta de queso con galletas y gelatina, separándola primero de las paredes con un cuchillo. Decora la parte superior como desees.

Comentarios sobre la receta.

KateC

22.10.2023

5

¡Clase! ¡La tarta de queso con galletas y gelatina quedó buenísima! ¡Respeto al autor! Conozco una tarta de queso similar con crema agria, ¡también deliciosa!

Evgenia Evgenia

22.10.2023

4.5

¡Gracias al autor por la receta! Pero habiendo organizado un experimento, quiero señalar que no es necesario ponerlo en el congelador por el mismo tiempo, simplemente ponerlo en el refrigerador a una temperatura de 3-5 grados, todo se congela 👌. Y no me gusta demasiada azúcar.

Kristina Donchenko

22.10.2023

4.7

Una tarta de queso sin horno muy sabrosa con requesón, pero para un molde de 26 cm tomé 1,5 veces más ingredientes. Agregué vainillina al requesón. Tomé galletas de aniversario. El relleno superior del primero lo hice con puré de frutas tiernas, y en el segundo lo decoré con glaseado (chocolate, nata) con nueces.

elena romanova

22.10.2023

4.8

¡Receta muy sencilla y deliciosa! ¡Gracias!

Olga Efimova

22.10.2023

5

Hice una tarta de queso con galletas y gelatina usando esta receta por primera vez en mi vida, quedó muy rica, ¡a toda la familia le encantó! Lo haré por segunda vez, una tanda doble: en una pondré gelatina de frutas encima y en la segunda haré glaseado de chocolate y nueces.

Kristina Donchenko

22.10.2023

4.9

Hola, quiero cocinar, pero no sé qué tamaño de sartén es el adecuado. ¿Qué diámetro de molde tienes?

Julia

22.10.2023

4.6

Gran receta. Hice dos versiones con dela y con plátanos. Por un lado, agregué plátano rallado a las galletas.