Sernik bez pieczenia z twarogiem, ciasteczkami i żelatyną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sernik bez pieczenia z twarogiem? Najpierw wykonaj podstawę. Wybierz dla niej najprostsze ciasteczka, według własnego gustu. Wziąłem smak pieczonego mleka. Zmiel go na okruchy w blenderze lub wałkiem do ciasta, wkładając do torebki.

2. KROK 2

   

   Okruchy włóż do miski i dodaj roztopione masło. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

3. KROK 3

   

   Umieść okruchy w okrągłym naczyniu do pieczenia jak ciasto. Weź to dobrze. Jeśli foremka nie jest odpinana, tak jak moja, to przykryj ją folią spożywczą, aby łatwiej było wyjąć gotowy sernik. Włóż ciasto do zamrażarki na 30 minut.

4. KROK 4

   

   Żelatynę namoczyć w 100 ml zimnej wody (około 0,5 szklanki) na 30 minut. Gdy ciasto już ostygnie, spęcznieje.

5. KROK 5

   

   Na mus w głębokiej misce wymieszaj twarożek (lepiej wziąć twaróg nie suchy, nie ziarnisty, miękki, niezbyt mokry, o zawartości tłuszczu 5-9% lub domowy, z rynku), śmietana i cukier. Zmiksuj je blenderem zanurzeniowym na jednolitą, zwiewną masę.

6. KROK 6

   

   Rozpuść 2/3 spęcznionej żelatyny w 120 ml gorącej wody.

7. KROK 7

   

   Do masy twarogowej wlać ciepłą masę żelatynową i wymieszać.

8. KROK 8

   

   Wyjmij zamrożony spód z zamrażarki. Wylać na nią mus twarogowy.

9. KROK 9

   

   Przykryj sernik folią spożywczą i włóż do lodówki na 1,5 godziny, aby stwardniał.

10. KROK 10

    

    Do nalewania soku weź bogaty kolor: wiśniowy, pomarańczowy, granat. Miałem jabłkowy, który nie był zbyt jasny, więc dodałem do niego delikatny dżem truskawkowy bez jagód. Podgrzej sok, aż będzie gorący i rozcieńcz w nim pozostałą żelatynę

11. KROK 11

    

    Sokiem polej zamrożony mus i włóż do lodówki na 1 godzinę.

12. KROK 12

    

    Sernik z ciasteczkami i żelatyną wyjąć z formy, najpierw oddzielając go nożem od ścianek. Udekoruj górę według własnego uznania.

Komentarze do przepisu

kateC

22.10.2023

5

Klasa! Sernik z ciasteczkami i żelatyną wyszedł rewelacyjnie! Szacunek dla autora! Znam podobny sernik z kwaśną śmietaną, też jest pyszny!

Eugenia Evgenia

22.10.2023

4.5

Dziękuję autorce za przepis! Ale po zorganizowaniu eksperymentu chcę zauważyć, że nie trzeba go wkładać do zamrażarki na taki sam czas, wystarczy włożyć go do lodówki w temperaturze 3-5 stopni, wszystko zamarza 👌. A ja nie lubię za dużo cukru.

Krystyna Donczenko

22.10.2023

4.7

Bardzo smaczny sernik bez pieczenia z twarogiem, ale na blaszkę 26 cm wzięłam 1,5 razy więcej składników. Do twarogu dodałam wanilinę. Wziąłem rocznicowe ciasteczka. Nadzienie wierzchnie w pierwszej zrobiłam z puree owocowego baby, a w drugiej ozdobiłam polewą (czekoladową, śmietankową) z orzechami.

Elena Romanowa

22.10.2023

4.8

Bardzo prosty i pyszny przepis! Dziękuję!

Olga Efimowa

22.10.2023

5

Pierwszy raz w życiu robiłam sernik z ciasteczkami i żelatyną według tego przepisu, był bardzo smaczny, całej rodzinie był zachwycony! Robię drugi raz, z podwójnej porcji, na jednym poleję galaretką owocową, na drugim zrobię polewę czekoladowo-orzechową!

Krystyna Donczenko

22.10.2023

4.9

Witam, chcę gotować, ale nie wiem, jaki rozmiar patelni będzie odpowiedni. Jaką średnicę formy masz?

Julia

22.10.2023

4.6

Świetny przepis. Zrobiłam dwie wersje z delą i z bananami. Po pierwsze, do ciasteczek dodałam startego banana.