Новорічний сніданок з шишками

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі інгредієнти. Візьміть сосиски хорошої якості, яйце С1 або С0, свіжий кріп, сіль, вершкове і рослинне масло для смаження. Замість сосисок можна взяти невеликі за розміром ковбаски, побільше в діаметрі, придатні за формою для створення конусів. Довгі тонкі віденські сосиски для цього рецепту не підходять.

2. КРОК 2

   

   Візьміть сосиски і гострим ножем зробіть глибокі діагональні надрізи спочатку в одну, а потім в іншу сторону. У вас повинен вийти візерунок у вигляді маленьких ромбовидних квадратиків. При цьому ні в якому разі не можна робити надрізи повністю, інакше лускам шишок просто не буде за що триматися.

3. КРОК 3

   

   У сковороді розігріти рослинне масло, додати підготовлені сосиски і обсмажити їх з усіх боків на середньому вогні до золотистої скоринки. Під час варіння луска розкриється і утворить шишки. Рослинна олія можна замінити вершковим, але тоді краще використовувати топлене масло

4. КРОК 4

   

   У чисту сковороду покладіть шматочок вершкового масла, розтопіть його, в центр помістіть змащене рослинним маслом кондитерське кільце (діаметром 7,6 см), всередину якого розбийте куряче яйце. Смажимо яйце при температурі трохи вище середньої, поки білки не застигнуть. Наприкінці варіння яйце підсолити. Заздалегідь не досолюйте яйце, тому що тоді на жовтку можуть з’явитися білі плями і білок стане жорсткішим.

5. КРОК 5

   

   Акуратно зніміть кондитерське кільце і лопаткою перекладіть готову яйце на блюдо. Таким же чином приготувати друге яйце і також викласти на блюдо. Поруч викласти ріжки ковбаси і прикрасити блюдо свіжим кропом. Подавайте новорічний сніданок з хлібом і чашкою смачного капучіно.

Коментарі до рецепту

Анна

19.12.2023

4.7

Чудова ідея та гарний дизайн!!