Śniadanie noworoczne z szyszkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki. Do smażenia weź dobrej jakości kiełbasę, jajko C1 lub C0, świeży koperek, sól, masło i olej roślinny. Zamiast kiełbasek można wziąć kiełbaski małych rozmiarów, o większej średnicy, nadające się kształtem do tworzenia rożków. Do tego przepisu nie nadają się długie i cienkie kiełbaski wiedeńskie.

2. KROK 2

   

   Weź kiełbaski i ostrym nożem wykonaj głębokie, ukośne nacięcia, najpierw w jedną, a potem w drugą stronę. Powinieneś otrzymać wzór w postaci małych kwadracików rombu. Jednocześnie w żadnym wypadku nie należy wykonywać całkowitych nacięć, w przeciwnym razie łuski szyszek po prostu nie będą miały się czego trzymać.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj przygotowane kiełbaski i smaż je ze wszystkich stron na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Podczas gotowania łuski otworzą się i utworzą szyszki. Olej roślinny można zastąpić masłem, ale wtedy lepiej jest użyć ghee

4. KROK 4

   

   Na czystą patelnię włóż kawałek masła, rozpuść go, połóż na środku krążek ciasta (o średnicy 7,6 cm) natłuszczony olejem roślinnym i wbij do środka jajo kurze. Smażyć jajko sadzone w temperaturze nieco wyższej niż średnia, aż białka jaj się zetną. Pod koniec smażenia dodaj sól do smażonego jajka. Nie dodawaj soli do jajka sadzonego wcześniej, bo wtedy na żółtku mogą pojawić się białe plamki i białko stanie się twardsze.

5. KROK 5

   

   Ostrożnie zdejmij pierścień ciasta i za pomocą szpatułki przenieś przygotowane jajko sadzone na talerz. W ten sam sposób przygotuj drugie jajko sadzone i również połóż je na talerzu. W pobliżu ułóż rożki kiełbaskowe i udekoruj danie świeżym koperkiem. Podawaj sylwestrowe śniadanie z pieczywem i filiżanką pysznego cappuccino.

Komentarze do przepisu

Ania

19.12.2023

4.7

Świetny pomysł i piękny projekt!!