Neujahrsfrühstück mit Tannenzapfen

Name: Neujahrsfrühstück mit Tannenzapfen
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Würste; 1 esslöffel Pflanzenöl; 2 Eier; 1 teelöffel Butter; schmecken Salz; schmecken Dill

Überraschen Sie die Kinder in den Weihnachtsferien mit einem außergewöhnlichen Frühstück! Dies ist eine gute Version eines klassischen europäischen Frühstücks, einfach serviert in einem sehr interessanten Format. Sie können dieses Frühstück mit frischem Gemüse, Toast, Saft oder einer Tasse Kaffee ergänzen. Für eine sättigendere Variante können Sie Kartoffeln hinzufügen.

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Abigail Lopez

Autor des Rezepts

Kalorien

841Kcal

Eiweiß

41gramm

Fett

74gramm

Kohlenhydrate

4gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 2

3

1esslöffel

2

1teelöffel

schmecken

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

SCHRITT 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Nehmen Sie zum Braten hochwertige Würste, ein C1- oder C0-Ei, frischen Dill, Salz, Butter und Pflanzenöl. Anstelle von Würstchen können Sie auch kleine Würstchen mit größerem Durchmesser und geeigneter Form zum Herstellen von Zapfen nehmen. Lange, dünne Wiener Würstchen sind für dieses Rezept nicht geeignet.
SCHRITT 2
Nehmen Sie die Würstchen und machen Sie mit einem scharfen Messer tiefe, diagonale Schnitte, zuerst in die eine und dann in die andere Richtung. Sie sollten ein Muster in Form kleiner Rautenquadrate erhalten. Dabei dürfen die Schnitte auf keinen Fall vollständig erfolgen, da die Schuppen der Zapfen sonst einfach keinen Halt mehr haben.
SCHRITT 3
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die vorbereiteten Würste dazugeben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Beim Garen öffnen sich die Schuppen und bilden Zapfen. Pflanzenöl kann durch Butter ersetzt werden, dann ist es jedoch besser, Ghee zu verwenden
SCHRITT 4
Geben Sie ein Stück Butter in eine saubere Bratpfanne, schmelzen Sie es, legen Sie einen mit Pflanzenöl gefetteten Teigring (Durchmesser 7,6 cm) in die Mitte und schlagen Sie ein Hühnerei in den Ring. Das Spiegelei bei etwas höherer als mittlerer Temperatur braten, bis das Eiweiß fest ist. Am Ende des Garvorgangs das Spiegelei salzen. Salzen Sie das Spiegelei nicht vorher, da sonst weiße Flecken auf dem Eigelb entstehen können und das Eiweiß zäher wird.
SCHRITT 5
Entfernen Sie vorsichtig den Teigring und geben Sie das vorbereitete Spiegelei mit einem Spatel auf einen Teller. Das zweite Spiegelei auf die gleiche Weise zubereiten und ebenfalls auf einen Teller legen. Legen Sie Wursttüten in die Nähe und garnieren Sie das Gericht mit frischem Dill. Servieren Sie das Neujahrsfrühstück mit Brot und einer Tasse köstlichem Cappuccino.