Новогодний завтрак с шишками
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Подготовьте все ингредиенты. Возьмите хорошие качественные сардельки, яйцо категории С1 или С0, свежий укроп, соль, сливочное и растительное масла для жарки. Вместо сарделек можно взять сосиски небольшого размера покрупнее в диаметре, подходящие по форме для создания шишек. Длинные тонкие сосиски типа венских для данного рецепта не подойдут.
ШАГ 2
Возьмите сардельки и с помощью острого ножа сделайте глубокие надрезы наискосок сначала в одном направлении, а затем в другом. Должен получиться рисунок в виде маленьких квадратиков-ромбиков. При этом до конца надрезы делать ни в коем случае нельзя, иначе чешуйкам шишек будет просто не за что держаться.
ШАГ 3
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите подготовленные сардельки и обжарьте их со всех сторон на среднем огне до золотистого цвета. Во время приготовления чешуйки раскроются и сформируются шишки. Растительное масло можно заменить на сливочное, но тогда лучше использовать топленое сливочное масло, оно лучше подходит для жарки. Либо можно обжарить сардельки на смеси растительного и сливочного масел, тогда масло при жарке гореть не будет.
ШАГ 4
На чистую сковороду выложите кусочек сливочного масла, растопите его, установите в центре кондитерское кольцо (диаметр 7,6 см.), смазанное растительным маслом, и вбейте внутрь кольца куриное яйцо. Обжарьте глазунью на чуть выше средней температуре до готовности, чтобы белок схватился. В конце приготовления подсолите глазунью. Заранее глазунью не солите, поскольку тогда на желтке могут появиться белые пятнышки, а белок станет более жестким.
ШАГ 5
Аккуратно снимите кондитерское кольцо, а приготовленную глазунью с помощью лопатки переложите на тарелку. Приготовьте таким же образом вторую глазунью и также выложите ее на тарелку. Рядом выложите шишки из сарделек и украсьте блюдо свежим укропом. Подайте новогодний завтрак к столу с хлебом и чашечкой вкусного капучино.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Картофель дольками запеченный в духовкеЭлементарно, быстро, бюджетно и очень вкусно!
- 1 ч 10 мин
- 4 Порции
- 229 Ккал
- 506
- Курица целиком с картошкой в духовке с хрустящей корочкойКрасивое вкусное и недорогое блюдо на каждый день и в праздник.
- 1 ч 40 мин
- 6 Порции
- 854 Ккал
- 291
- Американское печенье с кусочками шоколадаОчень быстро, очень просто, очень легко, безумно вкусно!
- 40 мин
- 12 Порции
- 200 Ккал
- 440
- Классическая шаурма с курицейПростой и быстрый рецепт вкусной шаурмы.
- 40 мин
- 2 Порции
- 599 Ккал
- 546
- Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плитеВкуснейший рассыпчатый плов без казана? Реально и быстро!
- 1 ч
- 6 Порции
- 576 Ккал
- 421
- Домашние хинкали по-грузинскиОчень вкусно, очень сочно, из простых продуктов, на второе!
- 3 ч
- 15 Порции
- 183 Ккал
- 625
- Воздушные оладьи на кефире Очень ПышныеВсегда супер пышные и мягкие. Невероятное блаженство!
- 30 мин
- 4 Порции
- 426 Ккал
- 2569
- Нежные сырники из творога с яйцом на сковородеОчень нежные, очень вкусные, для всей семьи!
- 25 мин
- 6 Порции
- 350 Ккал
- 697
- Салат кальмары с огурцом свежим и яйцомПотрясающий салат из легкодоступных ингредиентов
- 25 мин
- 4 Порции
- 264 Ккал
- 253