Грибний суп-локшина

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 день 2 години

1. КРОК 1

   

   Як приготувати грибний суп з локшиною? Готуйте їжу. Локшину можна брати як магазинну, так і домашню. Для локшини з грибами підійдуть не свіжі, а заморожені або сушені гриби (сушених знадобиться в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби розморожуємо будь-яким зручним способом і зливаємо рідину. Сушені гриби добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді мінімум на 2-3 години.

2. КРОК 2

   

   Якщо у вас є лісові гриби, спочатку відваріть їх. Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. У сковороді розігрійте рослинне масло, додайте нарізані овочі і обсмажте їх на середньому вогні до прозорості цибулі, періодично помішуючи.

3. КРОК 3

   

   Печериці промийте, оновіть зріз на ніжці кожного гриба. Підготовлені гриби наріжте пластинками. У сковороду до цибулі та моркви додати нарізані шампіньйони і смажити, часто помішуючи, 3-4 хвилини до підгоряння цибулі та моркви.

4. КРОК 4

   

   Картоплю помити, очистити, нарізати невеликими скибочками. Викласти в каструлю відповідного розміру. Нарізану картоплю залийте водою. Поставте каструлю на вогонь, доведіть воду до кипіння, зніміть піну і варіть на повільному вогні 10 хвилин. Вибрати ідеальну супницю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Додайте до картоплі локшину (локшину попередньо можна поламати на дрібніші шматочки).

6. КРОК 6

   

   До картоплі та локшини додати обсмажені овочі та шампіньйони. Посолити суп і додати чорний мелений перець. Перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини. Потім зніміть готовий суп з вогню і дайте йому настоятися 10 хвилин. Розлийте суп по тарілках і подавайте. Кожну порцію можна доповнити рубаною зеленню і свіжою сметаною за смаком. Смачного!

Коментарі до рецепту

Марина

26.11.2023

4.5

А якби був такий суп з лісовими грибами... нічого б не варте!

Ольга

26.11.2023

4.5

У мене свіжі великі шампіньйони, тому я їх нарізаю пластинками, а часточки на 3 частини. Локшину замінили вермішеллю. Я все робила в одній сковороді. Туди ж обсмажила цибулю, моркву, гриби і залила окропом, потім закинула вимиту від крохмалю картоплю, проварила 5 хвилин, потім додала вермішель. Варили ще 10 хвилин. Я розлила суп по мисках і для гарного вигляду додала подрібнену петрушку, а петрушка значно покращила смак супу. Рекомендую посипати грибний суп петрушкою. Грибний суп-локшина сам по собі ситний, тому до основної страви можна подати щось легше, наприклад, у мене рис з нутом. Чудовий рецепт, дуже сподобався суп, з'їла дві порції!

Наталія М

26.11.2023

4.8

Я рідко готую грибні супи

tatyanochka2022

26.11.2023

5

Сьогодні я приготувала грибний суп з локшиною для свого першого прийому їжі. Я люблю супи на курячому бульйоні, тому для супу використовувала курячу спинку. Замість шампіньйонів я використовувала сушені лісові гриби. Мені довелося замочити їх у теплій воді, щоб вони стали м’якими та податливими. Це зайняло 30 хвилин, після чого я їх подрібнила і відправила в суп, де вже варилися м'ясо, картопля і обсмажені цибуля і морква. Локшину я додала в суп в самому кінці разом з лавровим листом. Після цього варила 5-7 хвилин і дала настоятися ще 10 хвилин. Я подавала суп з майонезом. Вийшло смачно! Аромат лісових грибів не порівняти ні з чим, а смак вони дарують такий насичений! Локшина дуже хороша в супі, вона робить суп більш густим і ситним. Велике спасибі!

кубик Рубика

26.11.2023

4.5

Локшина з грибами Просто супер!!! Домашня локшина не така як магазинна, вийшла смачна. Раджу подивитися ще один рецепт

зодіак

26.11.2023

4.5

дуже смачно, дякую за рецепт