Zuppa di tagliatelle ai funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 giorno 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di noodles ai funghi? Prepara il tuo cibo. Puoi prendere sia i noodles acquistati in negozio che quelli fatti in casa. Per le tagliatelle ai funghi sono adatti i funghi surgelati o secchi al posto di quelli freschi (quelli secchi serviranno 5-6 volte meno di quelli freschi). Scongelare i funghi congelati in qualsiasi modo conveniente e scolare il liquido. Sciacquare bene i funghi secchi, poiché non vengono lavati prima di asciugarli, quindi immergerli in acqua fredda per almeno 2-3 ore.

2. PASSO 2

   

   Se avete dei funghi selvatici, lessateli prima. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere le verdure tritate e friggerle a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa traslucida, mescolando di tanto in tanto.

3. PASSO 3

   

   Risciacquare i funghi prataioli, rinfrescare il taglio sul gambo di ciascun fungo. Tagliare a fette i funghi preparati. Aggiungere gli champignon tritati nella padella con le cipolle e le carote e friggerli, mescolando spesso, per 3-4 minuti finché le cipolle e le carote non bruciano.

4. PASSO 4

   

   Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a fettine. Mettere in una casseruola di dimensioni adeguate. Coprire le patate tritate con acqua. Mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione l'acqua, eliminate la schiuma e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. L'articolo sulle pentole, link alla fine della ricetta, vi aiuterà a scegliere la pentola ideale.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere le tagliatelle alle patate (le tagliatelle possono essere prima spezzettate in pezzi più piccoli; le tagliatelle lunghe non sono molto comode da mangiare). Portare nuovamente a ebollizione la zuppa, mescolando per evitare che le tagliatelle si attacchino. Cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti (o il tempo indicato sulla confezione della pasta).

6. PASSO 6

   

   Aggiungi verdure fritte e funghi prataioli alle patate e alle tagliatelle. Salare la zuppa e aggiungere pepe nero macinato. Mescolare e cuocere per altri 2-3 minuti. Quindi togliere la zuppa finita dal fuoco e lasciarla fermentare per 10 minuti. Versare la zuppa nelle ciotole e servire. Ogni porzione può essere integrata con erbe tritate e panna acida fresca a piacere. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Marina

26.11.2023

4.5

E se esistesse una zuppa così con i funghi selvatici... non ne varrebbe la pena!

Olga

26.11.2023

4.5

Ho dei funghi prataioli freschi e grandi, quindi li taglio a fette e le fette in 3 parti. Le tagliatelle sono state sostituite con vermicelli. Ho fatto tutto in una padella. Ho fritto cipolle, carote, funghi e ho aggiunto acqua bollente nella stessa padella, poi ho gettato le patate, lavate dall'amido, fatte bollire per 5 minuti, quindi ho aggiunto i vermicelli. Cotto per altri 10 minuti. Ho versato la zuppa nelle ciotole e ho aggiunto il prezzemolo tritato per un bell'aspetto, e il prezzemolo ha migliorato notevolmente il gusto della zuppa. Consiglio di spolverare la zuppa di funghi con il prezzemolo. La zuppa di noodles ai funghi è di per sé abbondante, quindi puoi servire qualcosa di più leggero per il piatto principale, ad esempio ho riso con ceci. Ottima ricetta, la zuppa mi è piaciuta molto, ne ho mangiate due porzioni!

Natalia M

26.11.2023

4.8

Cucino raramente zuppe di funghi; i bambini non li mangiano e io sono troppo pigro per cucinarli da solo). Ma ho comprato funghi prataioli freschi e volevo trattarmi bene. Tra tutta la varietà di ricette di zuppe presenti sul sito, ho scelto la zuppa di noodle ai funghi. Per la frittura ho tagliato dei funghi non molto grandi per comodità. Friggerli con cipolle e carote grattugiate. I funghi prataioli freschi possono essere fritti immediatamente con le verdure. E prima porto quasi a prontezza quelli congelati (l'acqua è evaporata), quindi aggiungo la cipolla nella padella. Poi sia la cipolla che i funghi diventeranno dorati e non lessati. Ho bollito un po' le patate e ho aggiunto i funghi fritti. Ho aggiunto le tagliatelle di grano piatto per ultime perché cuociono solo per tre minuti. Dalle spezie ho preso il condimento ai funghi, che ne ha esaltato il già gradevole profumo e gusto. All'ultimo minuto ho voluto condire la zuppa con un cucchiaino di concentrato di pomodoro per varietà. Mi è piaciuto il gusto, il colore e l'odore di questa meravigliosa zuppa! Consiglio a tutti di provare gli spaghetti ai funghi: sono deliziosi!

tatyanochka2022

26.11.2023

5

Oggi ho preparato la zuppa di noodles ai funghi per il mio primo pasto. A me piacciono le zuppe con brodo di pollo, quindi per la zuppa ho usato la parte posteriore del pollo. Al posto degli champignon ho utilizzato i funghi selvatici secchi. Ho dovuto immergerli in acqua tiepida per renderli morbidi e flessibili. Ci sono voluti 30 minuti, dopodiché li ho tagliati a pezzi e li ho mandati nella zuppa, dove erano già cotte la carne, le patate, le cipolle e le carote fritte. Alla fine ho aggiunto le tagliatelle alla zuppa insieme alla foglia di alloro. Successivamente, l'ho cotto per 5-7 minuti e l'ho lasciato fermentare per altri 10 minuti. Ho servito la zuppa con maionese. Si è rivelato delizioso! L'aroma dei funghi selvatici non può essere paragonato a nulla e il gusto che danno è così ricco! Le tagliatelle sono molto buone nella zuppa, rendono la zuppa più densa e soddisfacente. Grazie mille!

Cubo di Rubik

26.11.2023

4.5

Tagliatelle ai funghi Semplicemente super!!! Le tagliatelle fatte in casa non sono come quelle del negozio, si sono rivelate deliziose. Ti consiglio di guardare un'altra ricetta

zodiaco

26.11.2023

4.5

molto gustoso, grazie per la ricetta