Sopa de fideos con champiñones

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 día 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de fideos con champiñones? Prepara tu comida. Puede tomar fideos caseros y comprados en la tienda. Para los fideos con champiñones, son adecuados los champiñones congelados o secos en lugar de los frescos (se necesitarán 5-6 veces menos que los frescos). Descongele los champiñones congelados de la forma que más le convenga y escurra el líquido. Enjuague bien los champiñones secos, ya que no se lavan antes de secarlos, y luego sumérjalos en agua fría durante al menos 2-3 horas.

2. PASO 2

   

   Si tienes setas silvestres, hiérvelas primero. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar las verduras picadas y sofreírlas a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, revolviendo de vez en cuando.

3. PASO 3

   

   Enjuague los champiñones, refresque el corte en el tallo de cada champiñón. Corta los champiñones preparados en rodajas. Agrega los champiñones picados a la sartén con las cebollas y las zanahorias y sofríe, revolviendo frecuentemente, durante 3-4 minutos hasta que las cebollas y las zanahorias se quemen.

4. PASO 4

   

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas pequeñas. Colocar en una cacerola de tamaño adecuado. Cubrir las patatas picadas con agua. Colocar la cacerola al fuego, llevar a ebullición el agua, retirar la espuma y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. El artículo sobre cacerolas, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la olla sopera ideal.

5. PASO 5

   

   Agregue fideos a las papas (los fideos se pueden partir primero en trozos más pequeños)

6. PASO 6

   

   Agregue verduras fritas y champiñones a las patatas y los fideos. Salar la sopa y agregar pimienta negra molida. Revuelva y cocine por otros 2-3 minutos. Luego retire la sopa terminada del fuego y déjela reposar durante 10 minutos. Vierta la sopa en tazones y sirva. Cada porción se puede complementar con hierbas picadas y crema agria fresca al gusto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Puerto pequeño

26.11.2023

4.5

Y si existiera una sopa así con setas... ¡no valdría la pena!

Olga

26.11.2023

4.5

Tengo champiñones grandes y frescos, así que los corto en rodajas y las rodajas en 3 partes. Los fideos fueron reemplazados por fideos. Hice todo en una sola sartén. Freí cebollas, zanahorias, champiñones y agregué agua hirviendo en la misma sartén, luego eché las papas, lavé el almidón, las herví durante 5 minutos y luego agregué los fideos. Cocido por otros 10 minutos. Vertí la sopa en tazones y agregué perejil picado para darle un aspecto hermoso, y el perejil mejoró enormemente el sabor de la sopa. Recomiendo espolvorear la sopa de champiñones con perejil. La sopa de fideos con champiñones en sí es abundante, por lo que puedes servir algo más ligero como plato principal, por ejemplo, yo tengo arroz con garbanzos. Excelente receta, me gustó mucho la sopa, ¡me comí dos porciones!

natalia m

26.11.2023

4.8

Rara vez cocino sopas de champiñones.

tatyanochka2022

26.11.2023

5

Hoy hice sopa de fideos con champiñones para mi primera comida. Me gustan las sopas con caldo de pollo, así que usé el lomo de un pollo para la sopa. En lugar de champiñones utilicé setas silvestres secas. Tuve que remojarlos en agua tibia para que quedaran suaves y flexibles. Esto tomó 30 minutos, luego de lo cual los corté y los envié a la sopa, donde ya estaban cocidos la carne, las patatas y las cebollas y zanahorias fritas. Agregué los fideos a la sopa al final junto con la hoja de laurel. Después de eso, lo cociné durante 5-7 minutos y lo dejé reposar durante otros 10 minutos. Serví la sopa con mayonesa. ¡Quedó delicioso! El aroma de las setas silvestres no se puede comparar con nada, ¡y el sabor que dan es tan rico! Los fideos quedan muy buenos en la sopa, la hacen más espesa y satisfactoria. ¡Muchas gracias!

Cubo de rubik

26.11.2023

4.5

Fideos con champiñones Simplemente genial!!! Los fideos caseros no son como los de la tienda, quedaron riquísimos. Te aconsejo que mires otra receta.

zodíaco

26.11.2023

4.5

muy rica gracias por la receta