Pilznudelsuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 tag 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Pilznudelsuppe? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können sowohl gekaufte als auch hausgemachte Nudeln nehmen. Für Nudeln mit Pilzen eignen sich statt frischer auch gefrorene oder getrocknete Pilze (getrocknete werden 5-6 mal weniger benötigt als frische). Tauen Sie gefrorene Pilze auf beliebige Weise auf und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Getrocknete Pilze gut abspülen, da sie vor dem Trocknen nicht gewaschen werden, und dann mindestens 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn Sie Waldpilze haben, kochen Sie diese zuerst. Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, gehacktes Gemüse dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig wird, dabei gelegentlich umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie die Champignons ab und erfrischen Sie den Schnitt am Stiel jedes Pilzes. Die vorbereiteten Champignons in Scheiben schneiden. Die gehackten Champignons mit den Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren 3-4 Minuten braten, bis die Zwiebeln und Karotten anbrennen.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Scheiben schneiden. In einen Topf geeigneter Größe geben. Bedecken Sie die gehackten Kartoffeln mit Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie das Wasser zum Kochen, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie es bei schwacher Hitze 10 Minuten lang. Der Artikel über Kochtöpfe, Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl des idealen Suppentopfs.

5. SCHRITT 5

   

   Nudeln zu den Kartoffeln geben (die Nudeln können vorher in kleinere Stücke gebrochen werden).

6. SCHRITT 6

   

   Gebratenes Gemüse und Champignons zu den Kartoffeln und Nudeln geben. Die Suppe salzen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Anschließend die fertige Suppe vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Suppe in Schüsseln füllen und servieren. Jede Portion kann nach Geschmack mit gehackten Kräutern und frischer Sauerrahm ergänzt werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Yachthafen

26.11.2023

4.5

Und wenn es so eine Suppe mit Waldpilzen gäbe, wäre es das nicht wert!

Olga

26.11.2023

4.5

Ich habe frische große Champignons, also schneide ich sie in Scheiben und die Scheiben in drei Teile. Die Nudeln wurden durch Fadennudeln ersetzt. Ich habe alles in einer Pfanne gemacht. Ich habe Zwiebeln, Karotten und Pilze angebraten und kochendes Wasser in dieselbe Pfanne gegeben, dann die Kartoffeln hineingeworfen, von der Stärke gewaschen, 5 Minuten gekocht und dann Fadennudeln hinzugefügt. Weitere 10 Minuten gekocht. Ich habe die Suppe in Schüsseln gegossen und für ein schönes Aussehen gehackte Petersilie hinzugefügt, und die Petersilie hat den Geschmack der Suppe erheblich verbessert. Ich empfehle, die Pilzsuppe mit Petersilie zu bestreuen. Die Pilznudelsuppe selbst ist herzhaft, daher kann man zum Hauptgang auch etwas Leichteres servieren, ich habe zum Beispiel Reis mit Kichererbsen. Tolles Rezept, die Suppe hat mir sehr gut geschmeckt, ich habe zwei Portionen gegessen!

Natalia M

26.11.2023

4.8

Ich koche selten Pilzsuppen

tatyanochka2022

26.11.2023

5

Ich habe heute als erste Mahlzeit Pilznudelsuppe gemacht. Ich mag Suppen mit Hühnerbrühe, deshalb habe ich für die Suppe den Rücken eines Huhns verwendet. Anstelle von Champignons habe ich getrocknete Waldpilze verwendet. Ich musste sie in warmem Wasser einweichen, um sie weich und geschmeidig zu machen. Das dauerte 30 Minuten, danach habe ich sie gehackt und in die Suppe gegeben, wo das Fleisch, die Kartoffeln sowie die Röstzwiebeln und Karotten bereits gekocht waren. Die Nudeln habe ich ganz zum Schluss zusammen mit dem Lorbeerblatt zur Suppe gegeben. Danach habe ich es 5-7 Minuten lang gekocht und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Ich habe die Suppe mit Mayonnaise serviert. Es ist köstlich geworden! Das Aroma wilder Pilze ist mit nichts zu vergleichen und der Geschmack, den sie verleihen, ist so reichhaltig! Nudeln eignen sich sehr gut für Suppen, sie machen die Suppe dicker und sättigender. Vielen Dank!

Zauberwürfel

26.11.2023

4.5

Nudeln mit Pilzen Einfach super!!! Selbstgemachte Nudeln sind nicht wie die im Laden, sie waren köstlich. Ich rate Ihnen, sich ein anderes Rezept anzusehen

Tierkreis

26.11.2023

4.5

sehr lecker, danke für das Rezept