Soupe de nouilles aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 giorni 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de nouilles aux champignons ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez emporter des nouilles du commerce et des nouilles faites maison. Pour les nouilles aux champignons, les champignons surgelés ou séchés conviennent à la place des frais (les séchés seront 5 à 6 fois moins nécessaires que les frais). Décongelez les champignons surgelés de la manière qui vous convient et égouttez le liquide. Rincez bien les champignons séchés, car ils ne sont pas lavés avant séchage, puis laissez-les tremper dans l'eau froide pendant au moins 2-3 heures.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous avez des champignons sauvages, faites-les d'abord bouillir. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, en remuant de temps en temps.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincer les champignons, rafraîchir la coupe sur la tige de chaque champignon. Coupez les champignons préparés en tranches. Ajoutez les champignons hachés dans la poêle avec les oignons et les carottes et faites-les revenir en remuant fréquemment pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les oignons et les carottes brûlent.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en petites tranches. Placer dans une casserole de taille appropriée. Couvrir les pommes de terre hachées d'eau. Mettez la casserole sur le feu, portez l'eau à ébullition, retirez la mousse et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la marmite à soupe idéale.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez des nouilles aux pommes de terre (les nouilles peuvent d'abord être cassées en morceaux plus petits ; les nouilles longues ne sont pas très pratiques à manger). Portez à nouveau la soupe à ébullition en remuant pour éviter que les nouilles ne collent. Cuire à feu doux pendant encore 10 minutes (ou aussi longtemps qu'indiqué sur l'emballage des nouilles).

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez des légumes frits et des champignons aux pommes de terre et aux nouilles. Salez la soupe et ajoutez du poivre noir moulu. Remuer et cuire encore 2-3 minutes. Retirez ensuite la soupe finie du feu et laissez-la infuser pendant 10 minutes. Versez la soupe dans des bols et servez. Chaque portion peut être complétée par des herbes hachées et de la crème sure fraîche au goût. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marina

26.11.2023

4.5

Et s’il existait une telle soupe aux champignons sauvages… ça n’en vaudrait pas la peine !

Olga

26.11.2023

4.5

J'ai de gros champignons frais, alors je les coupe en tranches et les tranches en 3 parties. Les nouilles ont été remplacées par des vermicelles. J'ai tout fait dans une seule poêle. J'ai fait frire des oignons, des carottes, des champignons et j'ai ajouté de l'eau bouillante dans la même casserole, puis j'ai ajouté les pommes de terre lavées de l'amidon, bouillies pendant 5 minutes, puis j'ai ajouté des vermicelles. Cuit encore 10 minutes. J'ai versé la soupe dans des bols et ajouté du persil haché pour un bel aspect, et le persil a grandement amélioré le goût de la soupe. Je recommande de saupoudrer la soupe aux champignons de persil. La soupe aux champignons et aux nouilles elle-même est copieuse, vous pouvez donc servir quelque chose de plus léger pour le plat principal, par exemple, j'ai du riz aux pois chiches. Super recette, j'ai beaucoup aimé la soupe, j'en ai mangé deux portions !

Natalia M.

26.11.2023

4.8

Je cuisine rarement des soupes aux champignons ; les enfants ne les mangent pas et j’ai la flemme de les cuisiner moi-même). Mais j'ai acheté des champignons frais et je voulais me faire plaisir. Parmi toute la variété de recettes de soupes présentes sur le site, j'ai choisi la soupe aux nouilles et aux champignons. Pour la friture, j'ai haché les champignons pas très gros pour plus de commodité. Faites-les frire avec des oignons et des carottes râpées. Les champignons frais peuvent être frits immédiatement avec des légumes. Et j'apporte d'abord les surgelés presque au point (l'eau s'est évaporée), puis j'ajoute l'oignon dans la poêle. Ensuite, l'oignon et les champignons deviendront dorés et non bouillis. J'ai fait bouillir un peu les pommes de terre et j'ai ajouté des champignons frits. J'ai ajouté les nouilles de blé plates en dernier car elles ne cuisent que trois minutes. Parmi les épices, j'ai pris un assaisonnement aux champignons, qui a rehaussé l'arôme et le goût déjà agréables. À la dernière minute, j'ai voulu assaisonner la soupe avec une cuillère à café de concentré de tomate pour plus de variété. J'ai aimé le goût, la couleur et l'odeur de cette merveilleuse soupe ! Je conseille à tout le monde d'essayer les nouilles aux champignons - c'est délicieux !

tatyanotchka2022

26.11.2023

5

J'ai préparé une soupe de nouilles aux champignons aujourd'hui pour mon premier repas. J'aime les soupes avec du bouillon de poulet, alors j'ai utilisé le dos d'un poulet pour la soupe. Au lieu de champignons, j'ai utilisé des champignons sauvages séchés. J'ai dû les tremper dans de l'eau tiède pour les rendre doux et souples. Cela a pris 30 minutes, après quoi je les ai hachés et envoyés à la soupe, où la viande, les pommes de terre, les oignons et les carottes frits étaient déjà cuits. J'ai ajouté les nouilles à la soupe à la toute fin avec la feuille de laurier. Après cela, je l'ai fait cuire pendant 5 à 7 minutes et je l'ai laissé infuser encore 10 minutes. J'ai servi la soupe avec de la mayonnaise. Cela s'est avéré délicieux ! L'arôme des champignons sauvages ne peut être comparé à rien, et le goût qu'ils donnent est si riche ! Les nouilles sont très bonnes dans la soupe, elles rendent la soupe plus épaisse et plus satisfaisante. Merci beaucoup!

Rubik's Cube

26.11.2023

4.5

Nouilles aux champignons Tout simplement super !!! Les nouilles faites maison ne ressemblent pas à celles du magasin, elles se sont avérées délicieuses. je te conseille de regarder une autre recette

zodiaque

26.11.2023

4.5

très savoureux, merci pour la recette