Фарш з їжаків на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити фарш з їжаків в каструлі? Підготуйте необхідні інгредієнти. М'якоть яловичини наріжте середніми шматочками, цибулю очистіть і розріжте навпіл. У мене дрібні цибулини, я використовувала дві для фаршу і дві для бульйону, якщо у вас цибулини побільше, то достатньо двох - одна для фаршу. одну в бульйон.

2. КРОК 2

   

   М'ясо і половину готової цибулі подрібнити в блендері. Цей процес зайняв у мене 10 секунд.

3. КРОК 3

   

   Перекласти фарш в миску відповідного розміру, вбити яйце, додати сирий і добре промитий рис, посолити за смаком. Я використовував сирий рис, а не напівзварений рис, щоб полегшити процес приготування та допомогти їжакам краще злипатися.

4. КРОК 4

   

   Перемішайте фарш руками, а кінчиком язика спробуйте сіль

5. КРОК 5

   

   Візьміть невелику кількість фаршу, перекладіть його з рук в руки і сформуйте круглі тефтелі. Помістити в каструлю. Їх можна зробити більше або менше, кількість буде залежати від розміру.

6. КРОК 6

   

   Залити їжачки окропом до повного покриття, додати сіль, цибулю і лавровий лист. Якщо залити холодною водою, то весь смак піде в бульйон, тому заливаємо окропом. Цибулю розрізала на 2 частини, так як після варіння їсти не планувала

7. КРОК 7

   

   Ставимо каструлю на плиту і включаємо вогонь, чекаємо закипання і зняття піни. Варіть їжачки на помірному вогні під злегка відкритою кришкою 30 хвилин. Цього часу достатньо, щоб м’ясо і рис зварилися.

8. КРОК 8

   

   Готові їжачки викласти на блюдо. Смачного!

Коментарі до рецепту

ОЛІЧКА

06.08.2023

5

Обожнюю ці фрикадельки з їжака. Я готую на сковороді, як показано в цьому рецепті.

Наталія М

06.08.2023

4.9

Для доньки приготувала фарш з їжаків в каструльці. Просто потрібно було приготувати щось дієтичне з м'яса. Замість яловичини вирішила взяти курячу грудку, щоб дитині було легше жувати. У мене був короткозернистий рис, мабуть тому «голки» у їжаків не дуже вийшли). Вимішуючи фарш, ставлю його на годину в холодильник. Завдяки цьому кульки було легко ліпити. Я поклала в бульйон лавровий лист і цибулю, а потім вирішила додати шматочок моркви. Їжачки вийшли ніжними і смачними. Моїй доньці вони дуже сподобалися. Також із задоволенням випила ароматний відвар. Дякую за рецепт!

артемія

06.08.2023

4.7

Смачний і простий рецепт, який варто спробувати! У мене вийшов просто чудовий фарш з їжаків в каструльці. Особливо сподобалось дітям. Дуже дякую за рецепт!