Erizos picados en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer erizos picados en una cacerola? Prepara los ingredientes necesarios. Cortar la pulpa de res en trozos medianos, pelar la cebolla y cortarla por la mitad. Tengo cebollas pequeñas, usé dos para la carne picada y dos para el caldo, si tienes cebollas más grandes, dos son suficientes, una para la carne picada. uno en el caldo.

2. PASO 2

   

   Muele la carne y la mitad de la cebolla preparada en una licuadora. Este proceso me llevó 10 segundos.

3. PASO 3

   

   Pasar la carne picada a un bol de tamaño adecuado, batir el huevo, añadir el arroz crudo y bien lavado y sal al gusto. Utilicé arroz crudo en lugar de arroz medio cocido para facilitar el proceso de cocción y ayudar a que los erizos se peguen mejor.

4. PASO 4

   

   Mezclar la carne picada con las manos y probar la sal con la punta de la lengua.

5. PASO 5

   

   Tome una pequeña cantidad de carne picada, transfiérala de una mano a otra y forme albóndigas redondas. Colocar en una cacerola. Se pueden hacer más grandes o más pequeños, la cantidad dependerá del tamaño.

6. PASO 6

   

   Vierte agua hirviendo sobre los erizos hasta que estén completamente cubiertos, agrega sal, cebolla y laurel. Si viertes agua fría, todo el sabor irá al caldo, así que vierte agua hirviendo. Corté la cebolla en 2 partes, ya que no pensaba comerla después de cocinarla.

7. PASO 7

   

   Coloca la sartén al fuego y enciende el fuego, espera a que hierva y retira la espuma. Cocine los erizos a fuego moderado con la tapa ligeramente entreabierta durante 30 minutos. Este tiempo es suficiente para que se cocinen la carne y el arroz.

8. PASO 8

   

   Coloque los erizos terminados en un plato. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

OLÍCHKA

06.08.2023

5

Me encantan estas albóndigas de erizo. Lo cocino en una sartén como se muestra en esta receta.

natalia

06.08.2023

4.9

Para mi hija cociné erizos picados en una cacerola. Solo necesitaba preparar algo dietético con carne. En lugar de carne de res, decidí tomar pechuga de pollo para que al niño le resultara más fácil masticar. Comí arroz de grano corto, probablemente por eso las “agujas” de los erizos no quedaron muy bien). Después de amasar la carne picada, la meto en el frigorífico durante una hora. Gracias a esto, las bolas fueron fáciles de moldear. Puse una hoja de laurel y una cebolla en el caldo y luego decidí agregar un trozo de zanahoria. Los erizos quedaron tiernos y sabrosos. A mi hija le gustaron mucho. También disfrutó bebiendo el aromático caldo. ¡Gracias por la receta!

artemia

06.08.2023

4.7

¡Una receta deliciosa y sencilla que vale la pena probar! Obtuve unos maravillosos erizos picados en una cacerola. A los niños les gustó especialmente. ¡Muchas gracias por la receta!