Молочне тісто для пирога

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як замісити тісто на молоці для пирога? Підготувати необхідні продукти. Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника. Спочатку нагрійте молоко приблизно до 35-37 градусів. Воно повинно бути теплим, але не обпікати. У занадто гарячому молоці дріжджі загинуть, а в холодному вони не активуються. Дріжджі розвести в теплому молоці. Додати цукор і трохи борошна. Все добре перемішайте і дайте постояти 15-20 хвилин. Маса почне пінитися. Так і має бути.

2. КРОК 2

   

   Потім додайте в тісто яйце кімнатної температури, сіль і рослинне масло. Поступово додаємо борошно і починаємо замішувати тісто. Спочатку просіяти борошно. Завдяки цьому воно насититься киснем, і тісто вийде більш ніжним. Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості.

3. КРОК 3

   

   Замісити легке пластичне тісто. Зверху тісто трохи посипте борошном, щоб воно не підсохло. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на 1 годину, поки тісто не підніметься.

4. КРОК 4

   

   За цей час тісто збільшиться в об'ємі в 2-2,5 рази.

5. КРОК 5

   

   Перед використанням тіста за призначенням змастіть стіл і руки рослинним маслом. Вийміть тісто з миски і добре вимісіть руками. Завдяки рослинній олії тісто не прилипає до рук і добре міситься. А головне, що воно не вбирає зайву муку, а значить, вироби з нього будуть м’якими і повітряними. Накрийте тісто рушником і дайте ще трохи підійти.

Коментарі до рецепту

kateC

26.09.2023

4.8

Хороший рецепт, правда дріжджі я використовую сухі, а не свіжі.

Різдвяна ялинка

26.09.2023

4.6

Для пирога я замісила дріжджове бісквітне тісто на молоці. Я вирішила спекти пікантний пиріг з рисом і свіжою рибою, тому зменшила кількість цукру до 20г. Тісто вийшло повітряним і легким у роботі, а готовий пиріг м’яким і ніжним. Час випікання зайняв 50 хвилин. Чудовий рецепт! Рекомендую спробувати з іншими начинками!