Ciasto mleczne na ciasto

Name: Ciasto mleczne na ciasto
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 250 ml Mleko; 500 гр Mąka pszenna; 100 гр Cukier; 2 Jajka; 10 гр Świeże drożdże; 2 łyżka Olej roślinny; 0.5 łyżeczka Sól

Wszechstronny, lekki, elastyczny. Na dowolne produkty. Ciasto na ciasto mleczne zawsze okazuje się doskonałe, a wyroby z niego wykonane są miękkie, zwiewne i delikatne. W razie potrzeby ciasto można aromatyzować różnymi nadzieniami, na przykład skórką cytrusową, waniliną, cynamonem.

65

24506

Hannah Jones

Autor przepisu

Kalorie

242Kcal

Białko

7gram

Tłuszcz

5gram

Węglowodany

37gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 12

250ml

500гр

100гр

2

10гр

2łyżka

0.5łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

KROK 1
Jak zagnieść ciasto z mlekiem na ciasto? Przygotuj niezbędne produkty. Wcześniej wyjmij jajka z lodówki. Najpierw podgrzej mleko do temperatury około 35-37 stopni. Powinno być ciepłe, ale nie parzące. W zbyt gorącym mleku drożdże umrą, natomiast w zimnym mleku nie zostaną aktywowane. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Dodać cukier i trochę mąki. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na 15-20 minut. Masa zacznie się pienić. Tak powinno być.
KROK 2
Następnie do ciasta dodaj jajko o temperaturze pokojowej, sól i olej roślinny. Stopniowo dodawaj mąkę i zacznij wyrabiać ciasto. Najpierw przesiej mąkę. Dzięki temu zostanie nasycony tlenem, a ciasto okaże się delikatniejsze. Możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki niż podana ilość.
KROK 3
Zagnieść lekkie, plastyczne ciasto. Posyp wierzch ciasta odrobiną mąki, aby zapobiec wysychaniu. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż ciasto wyrośnie.
KROK 4
W tym czasie ciasto zwiększy swoją objętość 2-2,5 razy.
KROK 5
Przed użyciem ciasta zgodnie z jego przeznaczeniem nasmaruj stół i ręce olejem roślinnym. Wyjmij ciasto z miski i dobrze ugniataj rękoma. Dzięki olejowi roślinnemu ciasto nie klei się do dłoni i doskonale się wyrabia. A najważniejsze, że nie wchłania nadmiaru mąki, co sprawia, że wyroby z niej wykonane będą miękkie i przewiewne. Ciasto przykrywamy ściereczką i pozwalamy mu trochę dłużej wyrosnąć.

Komentarze do przepisu

kateC

26.09.2023

4.8

Dobry przepis, choć ja używam drożdży suchych, a nie świeżych.

drzewko świąteczne

26.09.2023

4.6

Na ciasto zagniatałam ciasto drożdżowe na biszkopt z mlekiem. Postanowiłam upiec placek na słono z ryżem i świeżą rybą, dlatego ograniczyłam ilość cukru do 20g. Ciasto wyszło przewiewne i łatwe w obróbce, a gotowe ciasto jest miękkie i delikatne. Czas pieczenia trwał 50 minut. Wspaniały przepis! Polecam spróbować z innymi nadzieniami!