М'ясо з грибами, помідорами і сиром в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати м'ясо з грибами і помідорами в духовці? Готуйте їжу. Краще брати м’які частини свинини – вирізку, шийку, корейку. Можна взяти корейку на кістці, якщо її порізати на порції. Гриби беріть будь-які - опеньки, шампіньйони, гливи. Найкраще підійдуть великі і соковиті помідори, але я часто замінюю їх консервованими нарізаними. М'якими сортами сиру є фета, фета, сулугуні, рікотта.

2. КРОК 2

   

   М'ясо промити і обсушити. М'якоть нарізати порційними шматочками. Ріжте м'ясо тільки поперек - так воно стане м'якше після обробки. Розрізане вздовж, м'ясо стає грубим і жорстким. М'ясо відбити молотком. Щоб не забризкати все навколо, раджу накривати шматочки плівкою або пакетом і відбивати їх прямо через них. Потім шматочки посолити і приправити спеціями.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати четвертинками.

4. КРОК 4

   

   Ретельно промийте гриби або просто очистіть їх від бруду. Наріжте їх тонкими скибочками.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте сковороду на повільному вогні. Полийте його олією. Додати цибулю. Обсмажте цибулю 5 хвилин до золотистого кольору. Додати гриби. Обсмажте гриби без кришки разом з цибулею до золотистого кольору. На завершення трохи посолити гриби.

6. КРОК 6

   

   Візьміть форму для запікання. На дно викласти шматочки м'яса. Зверху викласти шар грибів і цибулі.

7. КРОК 7

   

   Потім додайте помідори. Якщо ви, як і я, використовуєте консервовані, просто додайте їх разом із соком. Якщо у вас свіжі помідори, спочатку наріжте їх невеликими шматочками. З помідорів також можна зняти шкірку. Посоліть цей шар. У моїх помідорів вже є сіль, я не солила.

8. КРОК 8

   

   Сир наріжте невеликими кубиками. Помістіть його між шматками м'яса. Тут я трохи помилився. Мені слід було втопити кубики в помідори, а не залишати їх зверху. Сир трохи пропекся і став твердим. Враховуйте це при приготуванні.

9. КРОК 9

   

   Запікайте м'ясо в духовці при температурі 180°C близько години. Готове м'ясо подавайте порційно, поливаючи отриманою підливою.

Коментарі до рецепту

savule

11.11.2023

5

Відмінний рецепт запікання свинини, спробую. Я люблю запікати м'ясо з сиром, помідорами, цибулею, спеціями. Наступного разу додам гриби.

кубик Рубика

11.11.2023

4.7

М'ясо в духовці з помідорами, сиром і грибами - дуже гідне блюдо, а яке апетитне і смачне, просто смакота! Обожнюю поєднання сиру і помідорів, а ще з м'ясом, просто ідеально!