Мясо с грибами помидорами и сыром в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мясо с грибами и помидорами в духовке? Подготовьте продукты. Свинину лучше возьмите мягкие части - вырезку, шейку, корейку. Можно взять корейку на косточке, если она порублена порционно. Грибы берите любые - лесные, шампиньоны, вешенки. Помидоры лучше всего подойдут крупные и сочные, я же часто их заменяю консервированными порезанными. Мягкие сорта сыра - это брынза, фета, сулугуни, рикотта.

2. ШАГ 2

   

   Мясо обмойте и обсушите. Нарежьте мякоть на порционные куски. Нарезайте мясо только поперек волокон - так оно будет мягче после обработки. Нарезанной вдоль, мясо становится грубым и жестким. Отбейте мясо молоточком. Чтобы при этом не забрызгать все вокруг, советую накрыть куски пленкой или пакетом и отбивать прямо через них. Затем куски посолите и сдобрите специями.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите и нарежьте на четвертинки.

4. ШАГ 4

   

   Грибы аккуратно помойте или просто очистите от грязи. Нарежьте их тонкими пластинками.

5. ШАГ 5

   

   Разогрейте сковороду на небольшом огне. Налейте на нее масло. Выложите лук. Обжарьте лук в течении 5 минут до золотистого цвета. Добавьте грибы. Жарьте грибы без крышки вместе с луком до золотистости. В конце немного посолите грибы.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите форму для запекания. На дно положите кусочки мяса. Сверху выложите слой грибов с луком.

7. ШАГ 7

   

   Затем положите помидоры. Если вы, как и я, используете консервированные, то просто положите их вместе с соком. Если у вас свежие помидоры, то предварительно нарежьте их на небольшие кусочки. Можете также снять с помидоров кожу. Посолите этот слой. У меня томаты уже с солью, я не солила.

8. ШАГ 8

   

   Сыр нарежьте мелкими кубиками. Разложите его между кусками мяса. Здесь я немного ошиблась. Надо было утопить кубики в помидорах, а не оставлять сверху. Сыр немного запекся и стал твердым. Учтите это при приготовлении.

9. ШАГ 9

   

   Запекайте мясо в духовке при температуре 180°С около часа. Готовое мясо подавайте порционно, полив образовавшейся подливой.

Комментарии к рецепту

savule

11.11.2023

5

Отличный рецепт для запекания свинины, будут пробовать. Мне нравится запекать мясо под сыром, с помидорами, луком, специями. В следующий раз добавлю грибочки.

Кубик Рубик

11.11.2023

4.7

Мясо в духовке с помидором сыром грибами очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Люблю сочетание сыра и помидоров, а ещё и с мясом, просто идеально!