Тефтелі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тефтелі на сковороді? Готуйте їжу. Тефтелі можна приготувати з покупного фаршу, а можна зробити самостійно в домашніх умовах. Якщо фарш заморожений, попередньо розморозьте його. Я робила зі свинячим фаршем. Для смаження замість вершкового можна використовувати рослинне масло.

2. КРОК 2

   

   Цибулю почистити і промити водою з-під крана. Цибулю розрізати на дві частини, потім кожну нашаткувати дрібними кубиками. Як варіант, цибулю можна натерти на крупній тертці або подрібнити в подрібнювачі.

3. КРОК 3

   

   Перекласти фарш в глибоку тарілку, додати нашатковану цибулю, перемішати. Додати чорний перець і сіль за смаком. Можна додати улюблені спеції.

4. КРОК 4

   

   У фарш додайте сире яйце. Перемішуємо фарш руками до однорідності. Якщо розмішувати ложкою, потрібної консистенції не досягти. Також можна відбити фарш в мисці, він стане ще більш однорідним. Для цього з невеликої відстані з силою киньте в миску грудку фаршу.

5. КРОК 5

   

   Для панірування знадобиться просіяне пшеничне борошно. Сформувати з фаршу фрикадельки. На відміну від звичайних котлет, тефтелі робляться круглими і невеликими. Щоб фарш не прилипав до рук, змочіть їх холодною водою. Тефтелі обваляти в борошні з усіх боків.

6. КРОК 6

   

   У сковороді на повільному вогні розтоплюємо вершкове масло, викладаємо тефтелі і обсмажуємо їх до золотистої скоринки з двох сторін. Слідкуйте за теплом

7. КРОК 7

   

   Подавайте фрикадельки з гарніром. Якщо вони вийшли жирними, викладіть їх на паперовий рушник - він вбере зайвий жир. На гарнір добре підійде картопляне пюре, макарони, гречка. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

03.12.2023

4.9

Раніше, коли приходила в якусь їдальню чи кафе, завжди вибирала тефтелі. Тому, побачивши цей рецепт на сайті, я вирішила приготувати тефтелі вдома. Технологія приготування виявилася дуже простою, а набір продуктів мінімальним – фарш, цибуля, яйце, сіль, перець, борошно, олія для смаження. Зробивши фарш, відбиваю його, збираючи в грудку і вдаряючи по дну миски, щоб кульки краще тримали форму. Потім я сформувала кульки. У мене на кожну пішло по 1,5 ст. ложки фаршу. Зазвичай однієї з цих частинок мені вистачає, щоб вгамувати голод. Я смажила тефтелі на сковороді в добре розігрітій олії по 6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Тушкувала ще 5 хвилин під кришкою на маленькому вогні. Фрикадельки вдалися, вийшли м'якими, соковитими і дуже смачними! Їх консистенція більш пружна, ніж у котлет або фрикадельок. Дуже дякую за рецепт!

ТаняСі

03.12.2023

4.9

Знаю схожий рецепт курячих котлет. Ділюсь відео.

НАТАЛІЯ ❄️

03.12.2023

4.8

Тефтелі вийшли чудові - м'які і смачні. Ми вирішили відварити ці веселі макарони на гарнір!

Гера

03.12.2023

4.7

Вирішила сьогодні на обід приготувати тефтелі на сковороді. Рецепт сподобався, простий і доступний. Кульки вийшли смачні, я зробила для них вершкову підливу. Дуже дякую за рецепт!