Boulettes de viande dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des boulettes de viande dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez préparer les boulettes de viande à partir de viande hachée achetée ou les préparer vous-même à la maison. Si la viande hachée est congelée, décongelez-la d'abord. Je l'ai fait avec du porc haché. Pour la friture, vous pouvez utiliser de l'huile végétale à la place du beurre.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et rincez-les à l'eau du robinet. Coupez l'oignon en deux parties, puis coupez chacune en petits cubes. Alternativement, vous pouvez râper l'oignon sur une râpe grossière ou le battre dans un hachoir.

3. ÉTAPE 3

   

   Transférer la viande hachée dans une assiette creuse, ajouter l'oignon émincé, remuer. Ajoutez du poivre noir et du sel au goût. Vous pouvez ajouter vos épices préférées.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez un œuf cru aux boulettes de viande hachées. Remuez la viande hachée avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Si vous remuez avec une cuillère, la consistance souhaitée ne sera pas obtenue. Vous pouvez également battre la viande hachée dans un bol, elle deviendra encore plus homogène. Pour ce faire, jetez avec force un morceau de viande hachée dans un bol à une courte distance.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la panure, vous aurez besoin de farine de blé tamisée. Formez des boulettes de viande hachée. Contrairement aux côtelettes ordinaires, les boulettes de viande sont rondes et de petite taille. Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, mouillez-les avec de l'eau froide. Roulez les boulettes de viande dans la farine de tous les côtés.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux, placez les boulettes de viande et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Gardez un œil sur la chaleur ; le beurre peut brûler si la chaleur est trop élevée. Pour être sûr que les boulettes de viande soient bien cuites à l'intérieur, couvrez-les d'un couvercle en fin de cuisson et laissez reposer 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir les boulettes de viande avec un accompagnement. S'ils s'avèrent gras, placez-les sur une serviette en papier : elle absorbera l'excès de graisse. La purée de pommes de terre, les pâtes et le sarrasin sont bons en accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

03.12.2023

4.9

Auparavant, quand je venais dans une cantine ou un café, je choisissais toujours des boulettes de viande. Par conséquent, après avoir vu cette recette sur le site, j'ai décidé de faire les boulettes de viande à la maison. La technologie de cuisson s'est avérée très simple et l'ensemble des produits était minime - viande hachée, oignon, œuf, sel, poivre, farine, huile végétale pour la friture. Après avoir fait la viande hachée, je l'ai battue, je l'ai rassemblée en un morceau et je l'ai frappée au fond du bol pour que les boules gardent mieux leur forme. Ensuite j'ai formé les boules. Il m'a fallu 1,5 cuillère à soupe pour chacun. cuillères de viande hachée. Habituellement, un de ces morceaux me suffit à satisfaire ma faim. J'ai fait frire les boulettes de viande dans une poêle dans de l'huile bien chauffée pendant 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. J'ai laissé mijoter encore 5 minutes sous le couvercle à feu doux. Les boulettes de viande ont eu un grand succès, elles se sont révélées moelleuses, juteuses et très savoureuses ! Leur consistance est plus élastique que celle des côtelettes ou des boulettes de viande. Merci beaucoup pour la recette !

TaniaSi

03.12.2023

4.9

Je connais une recette similaire pour les escalopes de poulet. Je partage la vidéo.

NATALIE ❄️

03.12.2023

4.8

Les boulettes de viande se sont révélées merveilleuses - moelleuses et savoureuses. Nous avons décidé de faire bouillir ces pâtes amusantes pour un plat d'accompagnement !

Géra

03.12.2023

4.7

J'ai décidé de faire cuire des boulettes de viande dans une poêle pour le déjeuner aujourd'hui. J'ai aimé la recette, simple et abordable. Les boules se sont avérées délicieuses, je leur ai préparé une sauce crémeuse. Merci beaucoup pour la recette!