Polpette di carne in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le polpette in padella? Prepara il tuo cibo. Puoi preparare le polpette con la carne macinata acquistata oppure puoi prepararle tu stesso a casa. Se la carne macinata è congelata, scongelarla prima. L'ho fatto con carne di maiale macinata. Per friggere potete usare l'olio vegetale al posto del burro.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle e sciacquarle con acqua di rubinetto. Tagliare la cipolla in due parti, quindi tritarle ciascuna a cubetti. In alternativa potete grattugiare la cipolla su una grattugia grossa o sbatterla in un tritatutto.

3. PASSO 3

   

   Trasferire la carne macinata in un piatto fondo, aggiungere la cipolla tritata, mescolare. Aggiungere pepe nero e sale a piacere. Puoi aggiungere le tue spezie preferite.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere un uovo crudo alle polpette tritate. Mescolare la carne macinata con le mani fino a renderla liscia. Se mescoli con un cucchiaio non otterrai la consistenza desiderata. Potete anche sbattere la carne macinata in una ciotola, diventerà ancora più omogenea. Per fare questo, getta con forza un pezzo di carne macinata in una ciotola da una breve distanza.

5. PASSO 5

   

   Per l'impanatura avrai bisogno di farina di grano setacciata. Formare le polpette con la carne macinata. A differenza delle normali cotolette, le polpette sono rotonde e di piccole dimensioni. Per evitare che la carne macinata si attacchi alle mani, bagnatele con acqua fredda. Passare le polpette nella farina su tutti i lati.

6. PASSO 6

   

   Sciogliere il burro in una padella a fuoco basso, adagiare le polpette e friggerle fino a doratura su entrambi i lati. Tieni d'occhio il calore; il burro potrebbe bruciare se il fuoco è troppo alto. Per far sì che le polpette siano completamente cotte all'interno, a fine cottura copritele con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Servire le polpette con un contorno. Se risultano unti, metteteli su un tovagliolo di carta: assorbirà il grasso in eccesso. Come contorno sono buoni purè di patate, pasta e grano saraceno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

03.12.2023

4.9

In precedenza, quando venivo in qualche mensa o bar, sceglievo sempre le polpette. Perciò, dopo aver visto questa ricetta sul sito, ho deciso di preparare le polpette in casa. La tecnologia di cottura si è rivelata molto semplice e l'insieme dei prodotti era minimo: carne macinata, cipolla, uova, sale, pepe, farina, olio vegetale per friggere. Dopo aver preparato la carne macinata, l'ho sbattuta, raccogliendola in una massa e sbattendola sul fondo della ciotola in modo che le palline mantenessero meglio la loro forma. Poi ho formato le palline. Mi ci sono voluti 1,5 cucchiai per ciascuno. cucchiai di carne macinata. Di solito uno di questi pezzetti mi basta per soddisfare la mia fame. Ho fritto le polpette in una padella in olio ben riscaldato per 6 minuti su ciascun lato fino a doratura. Ho fatto cuocere per altri 5 minuti sotto il coperchio a fuoco basso. Le polpette hanno avuto un gran successo, sono risultate morbide, succose e molto gustose! La loro consistenza è più elastica rispetto alle cotolette o alle polpette. Grazie mille per la ricetta!

Tania Si

03.12.2023

4.9

Conosco una ricetta simile per le cotolette di pollo. Condivido il video.

NATALIA ❄️

03.12.2023

4.8

Le polpette sono venute meravigliose: morbide e gustose. Abbiamo deciso di far bollire questa divertente pasta per un contorno!

Gera

03.12.2023

4.7

Oggi per pranzo ho deciso di cucinare le polpette in padella. La ricetta mi è piaciuta, semplice ed economica. Le palline si sono rivelate deliziose, per loro ho preparato un sugo cremoso. Grazie mille per la ricetta!