Манти з фаршем зі свинини та яловичини

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати манти з фаршем зі свинини і яловичини? Підготуємо необхідні продукти.

2. КРОК 2

   

   Для тіста наливаємо воду в миску. Додати сіль і просіяне борошно. Все добре перемішуємо і замішуємо еластичне тісто.

3. КРОК 3

   

   Сформуйте з тіста кулю та покладіть у миску. Накрийте кришкою і дайте настоятися 10-15 хвилин. (Тісто для мантів за приготуванням схоже на тісто для вареників, але воно крутіше, щільніше і його потрібно дуже тонко розкачувати.)

4. КРОК 4

   

   Приготуйте начинку. Цибулю наріжте великими шматочками і подрібніть в блендері.

5. КРОК 5

   

   Очищену і вимиту картоплю натерти на крупній тертці.

6. КРОК 6

   

   До перекрученого м'яса додати нарізану цибулю і крупно натерту картоплю. Додати сіль, чорний і запашний перець, влити трохи холодної води.

7. КРОК 7

   

   Все добре перемішати, злегка відбити масу з фаршу.

8. КРОК 8

   

   Відріжте від тіста шматочок, сформуйте з нього подовжену ковбаску, наріжте однаковими шматочками.

9. КРОК 9

   

   Шматочки обваляти в борошні, злегка притискаючи, потім розкачати в тонкі кружечки потрібного розміру. У центр кола викласти частину фаршу.

10. КРОК 10

    

    Зберіть дві протилежні сторони кола в центрі, щоб сформувати поздовжню лінію. Потім центри вільних країв прикріпіть перпендикулярно до лінії, а отримані «вушка» з’єднайте попарно і скріпіть краю (дивіться відео рецепт).

11. КРОК 11

    

    Таким чином зробіть манти з усього тіста і фаршу. Викладіть шматочки на змащені вершковим маслом ділянки.

12. КРОК 12

    

    Поставте посуд з мантами на вогонь, дайте воді закипіти, а потім поставте варитися каструлю з мантами. Варіть манти 40-45 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Гарячі манти викласти на блюдо і подавати з аджикою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Катерина

27.08.2023

4.6

Я подивилася відео! Дуже дякую за рецепт і за відео, де детально показано, як робляться манти. Все чудово, без зайвої балаканини. Дуже все сподобалось! Я тільки так буду робити манти!

Таня

27.08.2023

5

Дякую за рецепт, вийшло дуже смачно

Дмитро

27.08.2023

4.7

Навіщо відбивати «закритий» фарш? Який сенс?