Манник з малиною на кефірі

Name: Манник з малиною на кефірі
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 300 ml Кефір; 180 g Цукор; 160 g Пшеничне борошно; 150 g Манна крупа; 150 g Малина; 70 g Вершкове масло; 1 Яйця; 1 чайн.л. Порошок для випічки; 0.25 чайн.л. Харчова сода

З малиною манна перетворюється на справжній кулінарний шедевр. Дуже часто бачу відгуки господинь про невдало приготованих манних млинцях. В основному це стосується консистенції готової манни. Воно виходить або дуже щільним, безповітряним, або в ньому присутні крупинки манної крупи, що теж псує загальне враження від випічки. Тому в кроці 2 я окремо зупинилася на особливостях приготування тіста для манника.

39

17044

Емма Сміт

Автор рецепта

Калорії

325ККал

Білок

7грам

Жир

9грам

Вуглеводи

54грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

300ml

180g

160g

150g

150g

70g

1

1чайн.л.

0.25чайн.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

КРОК 1
Підготуйте інгредієнти. Для приготування манника з малиною на кефірі нам знадобиться: борошно, манна крупа, кефір, яйце, вершкове масло, цукор, розпушувач, сода і малина.
КРОК 2
Манку залити кефіром. Перемішайте і залиште набухати на 25-30 хвилин. Це дуже важливий момент. Крупа повинна добре набрякнути, тоді манна вийде пористою, м’якою і однорідною. Інакше в готовому пирозі будуть відчуватися крупинки манки. І ще один важливий момент: тісто потрібно добре перемішати, щоб кефір рівномірно розподілився по крупі. Почекавши, можна перемішати тісто ще 1-2 рази.
КРОК 3
Вершкове масло розтопити і остудити.
КРОК 4
До набряклої манки додати цукор, яйце і розтоплене масло. Ретельно перемішайте до однорідності.
КРОК 5
Борошно просіяти з содою і розпушувачем.
КРОК 6
Додайте в тісто борошняну суміш. Перемішайте все до однорідності.
КРОК 7
Малину перебрати, вимити, обсушити і видалити плодоніжки. Для манки, як і для будь-якої випічки, краще брати цілі щільні ягоди, щоб вони не роздавилися при перемішуванні.
КРОК 8
Додати в тісто малину. Дуже ретельно перемішати, стежачи за тим, щоб не розчавити ягоди.
КРОК 9
Перекладіть малину в змащену маслом форму для запікання. Випікайте манну в розігрітій до 180°С духовці близько 40 хвилин.
КРОК 10
Манну можна подавати теплою або повністю охолодженою. Смачного!

Коментарі до рецепту

СИНЬООКИЙ

21.12.2023

5

Манників така різноманітність, що просто встигни спробувати! Я вже готувала маннік за рецептом Марії, але потім шукала інгредієнти: довелося використовувати кефір і заморожену малину минулорічного врожаю. Рецепт був ідеальний. Основні інгредієнти я набрала в гранований стакан, додала 50 гр олії (скільки у мене було), але я взяла 2 яйця (були маленькі С1), а використовувала всього 0,5 ч.л. сода Окремо збийте яйця та цукор до пишної піни, решту кроків виконайте за рецептом. Так, знаючи свою духовку, я випікала при 190° ~ 45 хвилин. Вийшло дуже смачно: трохи вологе, але тісто було легким і розсипчастим. Малина дає легку кислинку, в поєднанні з солодким тістом ось і все. Домашня випічка чудово поєднується з чаєм, і всі залишилися задоволені. Дякую за рецепт!