Mannik con lamponi su kefir

Name: Mannik con lamponi su kefir
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 300 ml Kefir; 180 g Zucchero; 160 g Farina di frumento; 150 g Semola; 150 g Lamponi; 70 g Burro; 1 Uova; 1 cucchiaino Lievito in polvere; 0.25 cucchiaino Bicarbonato di sodio

Con i lamponi la manna si trasforma in un vero capolavoro culinario. Molto spesso vedo recensioni di casalinghe sui pancake alla manna preparati senza successo. Ciò riguarda principalmente la consistenza della manna finita. Risulta molto denso, senz'aria, oppure contiene chicchi di semola, che rovinano anche l'impressione generale dei prodotti da forno. Pertanto, nel passaggio 2, mi sono concentrato separatamente sulle caratteristiche della preparazione dell'impasto per la manna.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

325Kcal

Proteina

7gram

Grassa

9gram

Carboidrati

54gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

300ml

180g

160g

150g

150g

70g

1

1cucchiaino

0.25cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Preparare gli ingredienti. Per preparare la manna ai lamponi su kefir avremo bisogno di: farina, semola, kefir, uovo, burro, zucchero, lievito, bicarbonato e lamponi.
PASSO 2
Versare la semola con kefir. Mescolare e lasciare gonfiare per 25-30 minuti. Questo è un punto molto importante. Il cereale dovrà gonfiarsi bene, poi la manna risulterà porosa, morbida ed omogenea. Altrimenti, nella torta finita si sentiranno i chicchi di semola. E un altro punto importante: l'impasto deve essere ben miscelato in modo che il kefir sia distribuito uniformemente su tutti i cereali. Puoi mescolare l'impasto altre 1-2 volte durante l'attesa.
PASSO 3
Sciogliere il burro e farlo raffreddare.
PASSO 4
Aggiungi lo zucchero, l'uovo e il burro fuso alla semola gonfia. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
PASSO 5
Setacciare la farina con il bicarbonato e il lievito.
PASSO 6
Aggiungere il composto di farina all'impasto. Mescolare tutto fino a che liscio.
PASSO 7
Dividere i lamponi, lavarli, asciugarli ed eliminare il picciolo. Per la manna, così come per tutti i prodotti da forno, è meglio prendere bacche intere e dense in modo che non vengano schiacciate durante la miscelazione.
PASSO 8
Aggiungi i lamponi all'impasto. Mescolare con molta attenzione, facendo attenzione a non schiacciare le bacche.
PASSO 9
Trasferisci i lamponi in una teglia unta. Cuocere la manna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
PASSO 10
La manna può essere servita calda o completamente fredda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

DEGLI OCCHI AZZURRI

21.12.2023

5

C'è una tale varietà di mannikov che hai solo il tempo di provarli! Avevo già preparato il mannik secondo la ricetta di Maria, ma poi cercavo gli ingredienti: dovevo usare kefir e lamponi congelati del raccolto dell'anno scorso. La ricetta era perfetta Ho preso gli ingredienti principali in un bicchiere sfaccettato, ho aggiunto 50 grammi di olio (quanto ne avevo), ma ho preso 2 uova (erano piccole C1) e ho usato solo 0,5 cucchiaini. soda Sbattere le uova e lo zucchero separatamente fino a ottenere un composto soffice, il resto dei passaggi segue la ricetta. Sì, conoscendo il mio forno, l'ho infornato a 190° ~ 45 minuti. Si è rivelato molto gustoso: leggermente umido, ma l'impasto era leggero e friabile. I lamponi donano una leggera acidità, abbinata ad un impasto dolce, tutto qui. I prodotti da forno si sposano benissimo con il tè a casa e tutti erano contenti. Grazie per la ricetta!