Mannik aux framboises sur kéfir

Name: Mannik aux framboises sur kéfir
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 300 ml Kéfir; 180 g Sucre; 160 g Farine de blé; 150 g La semoule; 150 g Framboises; 70 g Beurre; 1 Œufs; 1 cuillère à café Levure chimique; 0.25 cuillère à café Bicarbonate de soude

Avec les framboises, la manne se transforme en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Très souvent, je vois des critiques de femmes au foyer sur des crêpes à la manne préparées sans succès. Cela concerne principalement la consistance de la manne finie. Il s'avère soit très dense, sans air, soit il contient des grains de semoule, ce qui gâche également l'impression générale des produits de boulangerie. Par conséquent, à l'étape 2, je me suis concentré séparément sur les caractéristiques de la préparation de la pâte pour la manne.

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Emma Smith

Auteur de la recette

Calories

325kcal

Protéines

7g

Lipides

9g

Glucides

54g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

300ml

180g

160g

150g

150g

70g

1

1cuillère à café

0.25cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Préparez les ingrédients. Pour préparer la manne aux framboises sur kéfir nous aurons besoin de : farine, semoule, kéfir, œuf, beurre, sucre, levure chimique, soda et framboises.
ÉTAPE 2
Versez la semoule avec le kéfir. Remuer et laisser gonfler 25 à 30 minutes. C'est un point très important. Les céréales doivent bien gonfler, la manne deviendra alors poreuse, molle et homogène. Sinon, des grains de semoule se feront sentir dans la tarte finie. Et encore un point important : la pâte doit être bien mélangée pour que le kéfir soit réparti uniformément dans les céréales. Vous pouvez remuer la pâte encore 1 à 2 fois en attendant.
ÉTAPE 3
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
ÉTAPE 4
Ajouter le sucre, l'œuf et le beurre fondu à la semoule gonflée. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 5
Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique.
ÉTAPE 6
Ajouter le mélange de farine à la pâte. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 7
Triez les framboises, lavez, séchez et retirez les tiges. Pour la manne, ainsi que pour tout produit de boulangerie, il est préférable de prendre des baies entières et denses afin qu'elles ne soient pas écrasées lors du mélange.
ÉTAPE 8
Ajouter les framboises à la pâte. Mélangez très soigneusement en prenant soin de ne pas écraser les baies.
ÉTAPE 9
Transférez les framboises dans un plat allant au four graissé. Cuire la manne dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
ÉTAPE 10
La manne peut être servie tiède ou complètement froide. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AUX YEUX BLEUS

21.12.2023

5

Il existe une telle variété de mannikovs que vous avez juste le temps de les essayer ! J'avais déjà préparé du mannik selon la recette de Maria, mais ensuite je cherchais des ingrédients : j'ai dû utiliser du kéfir et des framboises surgelées de la récolte de l'année dernière. La recette était parfaite. J'ai pris les ingrédients principaux dans un verre à facettes, j'ai ajouté 50 grammes d'huile (autant que j'en avais), mais j'ai pris 2 œufs (ils étaient petits C1) et j'ai utilisé seulement 0,5 cuillère à café. soda Battre les œufs et le sucre séparément jusqu'à consistance mousseuse, le reste des étapes suit la recette. Oui, connaissant mon four, je l'ai cuit à 190° ~ 45 minutes. Il s'est avéré très savoureux : légèrement humide, mais la pâte était légère et friable. Les framboises donnent une légère acidité, associée à une pâte sucrée, c'est tout. Les pâtisseries se marient très bien avec le thé à la maison et tout le monde était content. Merci pour la recette!