Mannik z malinami na kefirze

Name: Mannik z malinami na kefirze
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 300 ml Kefir; 180 гр Cukier; 160 гр Mąka pszenna; 150 гр Kasza manna; 150 гр Maliny; 70 гр Masło; 1 Jajka; 1 łyżeczka Proszek do pieczenia; 0.25 łyżeczka Proszek do pieczenia

Z malinami manna zamienia się w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Bardzo często spotykam się z opiniami gospodyń domowych na temat nieudanych naleśników z manną. Dotyczy to głównie konsystencji gotowej manny. Okazuje się, że jest albo bardzo gęsty, pozbawiony powietrza, albo są w nim ziarna semoliny, co również psuje ogólne wrażenie wypieków. Dlatego w kroku 2 osobno skupiłem się na cechach przygotowania ciasta na mannę.

39

17044

Emmę Smith

Autor przepisu

Kalorie

325Kcal

Białko

7gram

Tłuszcz

9gram

Węglowodany

54gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

300ml

180гр

160гр

150гр

150гр

70гр

1

1łyżeczka

0.25łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

KROK 1
Przygotuj składniki. Do przygotowania manny z malinami na kefirze potrzebne będą: mąka, kasza manna, kefir, jajko, masło, cukier, proszek do pieczenia, soda i maliny.
KROK 2
Wlać semolinę z kefirem. Wymieszaj i pozostaw do spęcznienia na 25-30 minut. To bardzo ważny punkt. Zboże powinno dobrze pęcznieć, wtedy manna okaże się porowata, miękka i jednorodna. W przeciwnym razie w gotowym cieście będą wyczuwalne ziarna semoliny. I jeszcze jeden ważny punkt: ciasto należy dobrze wymieszać, aby kefir był równomiernie rozłożony w płatkach. W oczekiwaniu na ciasto możesz zamieszać jeszcze 1-2 razy.
KROK 3
Rozpuść masło i ostudź.
KROK 4
Do spęczniałej kaszy manny dodać cukier, jajko i roztopione masło. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
KROK 5
Mąkę przesiać z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.
KROK 6
Dodaj mieszaninę mąki do ciasta. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
KROK 7
Maliny posortować, umyć, osuszyć i usunąć szypułki. W przypadku manny, a także wszelkich wypieków, lepiej jest brać całe, gęste jagody, aby nie zmiażdżyły się podczas mieszania.
KROK 8
Do ciasta dodać maliny. Mieszamy bardzo ostrożnie, uważając, aby nie zmiażdżyć jagód.
KROK 9
Maliny przełóż do natłuszczonego naczynia do zapiekania. Mannę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut.
KROK 10
Mannę można podawać na ciepło lub całkowicie schłodzoną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

NIEBIESKOOKI

21.12.2023

5

Jest tak wiele mannikovów, że po prostu masz czas, aby je wypróbować! Przygotowałam już mannika według przepisu Marii, ale potem szukałam składników: musiałam użyć kefiru i mrożonych malin z zeszłorocznych zbiorów. Przepis był doskonały. Główne składniki włożyłam do fasetowanego szkła, dodałam 50 gramów oleju (tyle, ile miałam), ale wzięłam 2 jajka (były małe C1) i użyłam tylko 0,5 łyżeczki. soda Jajka i cukier oddzielnie ubić na puszystą masę, pozostałe kroki wykonać zgodnie z przepisem. Tak, znając mój piekarnik, piekłam go w temperaturze 190° ~ 45 minut. Wyszło bardzo smaczne: lekko wilgotne, ale ciasto było lekkie i kruche. Maliny nadają lekką kwaskowatość w połączeniu ze słodkim ciastem i tyle. Wypieki świetnie komponują się z domową herbatą i wszyscy byli zadowoleni. Dziękuję za przepis!