Mannik z malinami na kefirze

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Do przygotowania manny z malinami na kefirze potrzebne będą: mąka, kasza manna, kefir, jajko, masło, cukier, proszek do pieczenia, soda i maliny.

2. KROK 2

   

   Wlać semolinę z kefirem. Wymieszaj i pozostaw do spęcznienia na 25-30 minut. To bardzo ważny punkt. Zboże powinno dobrze pęcznieć, wtedy manna okaże się porowata, miękka i jednorodna. W przeciwnym razie w gotowym cieście będą wyczuwalne ziarna semoliny. I jeszcze jeden ważny punkt: ciasto należy dobrze wymieszać, aby kefir był równomiernie rozłożony w płatkach. W oczekiwaniu na ciasto możesz zamieszać jeszcze 1-2 razy.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło i ostudź.

4. KROK 4

   

   Do spęczniałej kaszy manny dodać cukier, jajko i roztopione masło. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiać z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.

6. KROK 6

   

   Dodaj mieszaninę mąki do ciasta. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

7. KROK 7

   

   Maliny posortować, umyć, osuszyć i usunąć szypułki. W przypadku manny, a także wszelkich wypieków, lepiej jest brać całe, gęste jagody, aby nie zmiażdżyły się podczas mieszania.

8. KROK 8

   

   Do ciasta dodać maliny. Mieszamy bardzo ostrożnie, uważając, aby nie zmiażdżyć jagód.

9. KROK 9

   

   Maliny przełóż do natłuszczonego naczynia do zapiekania. Mannę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut.

10. KROK 10

    

    Mannę można podawać na ciepło lub całkowicie schłodzoną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

NIEBIESKOOKI

21.12.2023

5

Jest tak wiele mannikovów, że po prostu masz czas, aby je wypróbować! Przygotowałam już mannika według przepisu Marii, ale potem szukałam składników: musiałam użyć kefiru i mrożonych malin z zeszłorocznych zbiorów. Przepis był doskonały. Główne składniki włożyłam do fasetowanego szkła, dodałam 50 gramów oleju (tyle, ile miałam), ale wzięłam 2 jajka (były małe C1) i użyłam tylko 0,5 łyżeczki. soda Jajka i cukier oddzielnie ubić na puszystą masę, pozostałe kroki wykonać zgodnie z przepisem. Tak, znając mój piekarnik, piekłam go w temperaturze 190° ~ 45 minut. Wyszło bardzo smaczne: lekko wilgotne, ale ciasto było lekkie i kruche. Maliny nadają lekką kwaskowatość w połączeniu ze słodkim ciastem i tyle. Wypieki świetnie komponują się z domową herbatą i wszyscy byli zadowoleni. Dziękuję za przepis!