Mannik con frambuesas sobre kéfir

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Para preparar maná con frambuesas sobre kéfir necesitaremos: harina, sémola, kéfir, huevo, mantequilla, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y frambuesas.

2. PASO 2

   

   Vierta sémola con kéfir. Remueve y deja hinchar durante 25-30 minutos. Este es un punto muy importante. El cereal debe hincharse bien, luego el maná quedará poroso, suave y homogéneo. De lo contrario, se sentirán granos de sémola en el pastel terminado. Y un punto más importante: hay que mezclar bien la masa para que el kéfir se distribuya uniformemente por todo el cereal. Puedes revolver la masa 1 o 2 veces más mientras esperas.

3. PASO 3

   

   Derretir la mantequilla y enfriar.

4. PASO 4

   

   Agrega el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida a la sémola hinchada. Mezclar bien hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina con el bicarbonato y la levadura en polvo.

6. PASO 6

   

   Agrega la mezcla de harina a la masa. Mezclar todo hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Clasificar las frambuesas, lavarlas, secarlas y quitarles los tallos. Para el maná, así como para cualquier producto horneado, es mejor tomar bayas enteras y densas para que no se aplasten al mezclar.

8. PASO 8

   

   Agrega frambuesas a la masa. Mezclar con mucho cuidado, teniendo cuidado de no aplastar las bayas.

9. PASO 9

   

   Transfiera las frambuesas a una fuente para hornear engrasada. Hornea el maná en un horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos.

10. PASO 10

    

    El maná se puede servir caliente o completamente frío. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

DE OJOS AZULES

21.12.2023

5

¡Existe tanta variedad de mannikovs que simplemente tienes tiempo para probarlos! Ya había preparado mannik según la receta de María, pero luego estaba buscando ingredientes: tenía que usar kéfir y frambuesas congeladas de la cosecha del año pasado. La receta fue perfecta. Tomé los ingredientes principales en un vaso facetado, agregué 50 gramos de aceite (tanto como tenía), pero tomé 2 huevos (eran pequeños C1) y solo usé 0,5 cucharaditas. refresco Batir los huevos y el azúcar por separado hasta que quede esponjoso, el resto de pasos sigue la receta. Sí, conociendo mi horno, lo horneé a 190° ~ 45 minutos. Resultó muy sabroso: ligeramente húmedo, pero la masa era ligera y quebradiza. Las frambuesas dan una ligera acidez, combinadas con una masa dulce, eso es todo. Los productos horneados combinan muy bien con el té en casa y todos quedaron contentos. ¡Gracias por la receta!