Скумбрія з яйцем і морквою з начинкою з желатину

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати фаршировану скумбрію з яйцем? Готуйте їжу. Спочатку розморозьте рибу, переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника. Потім розрізати на 2 філе, вибрати кістки.

2. КРОК 2

   

   Моркву помити і відварити. Як відварити моркву? Залийте його холодною водою і варіть на середньому вогні. Після закипання зменшити вогонь і варити моркву 20-30 хвилин в залежності від розміру і сорту. Готовність визначте гострим ножем - він повинен легко проткнути коренеплід. Злийте воду і повністю остудіть моркву. Потім очистіть його від шкірки і натріть на крупній тертці.

3. КРОК 3

   

   Наріжте огірки по діагоналі.

4. КРОК 4

   

   Зваріть яйця. Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріснули під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури. Повністю остиглі яйця почистити і нарізати скибочками.

5. КРОК 5

   

   На стіл покладіть харчову плівку, викладіть на неї одне філе, посоліть і приправте.

6. КРОК 6

   

   Посипати філе половиною сухого желатину.

7. КРОК 7

   

   Зверху викласти терту моркву.

8. КРОК 8

   

   На моркву викласти яйця.

9. КРОК 9

   

   Для яєць - огірки. Злегка притисніть кожен шар.

10. КРОК 10

    

    Посоліть і приправте друге філе. Також посипте його другою половиною желатину. Покладіть друге філе на перше, як би знову збираючи рибу в тушку.

11. КРОК 11

    

    Дуже щільно загорніть рибу в плівку в кілька шарів і перев'яжіть її хрест-навхрест кулінарною ниткою.

12. КРОК 12

    

    У каструлі відповідного розміру посоліть воду (у неї повинна поміститися вся тушка) і доведіть до кипіння. Зробити в плівці кілька проколів зубочисткою, опустити рибу в воду і варити півгодини.

13. КРОК 13

    

    Потім дістати рибу з води і помістити, не розгортаючи, прямо в плівку, під прес до повного охолодження. Ставлю на рибу дошку, на яку ставлю банку з водою. Поставте всю цю конструкцію в холодильник, краще на ніч.

14. КРОК 14

    

    Готову рибу звільнити від ниток і плівки і нарізати скибочками. Подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

juks

11.12.2023

4.6

Яка гарна страва! Фарширувати скумбрію можна таким чином.

Тетяна

11.12.2023

4.8

Ого!!! яка краса і напевно дуже смачна, інгредієнти говорять самі за себе. Дякую тобі!

таксиблуз

11.12.2023

5

чекаємо Вас! Мені б ніколи не спало на думку приготувати рибу з уже відвареним яйцем і желатином! Я зроблю це зручним! Дякую тобі! Ну, який же у вас хитромудрий мозок! )))))))))))))))

YeYeS

11.12.2023

4.8

Дуже хороший рецепт, красиво виглядає, легко готується.