Makrele mit Ei und Karotten mit Gelatinefüllung

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gefüllte Makrelen mit Ei? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Tauen Sie den Fisch zunächst auf, indem Sie ihn aus dem Gefrierschrank auf die untere Ablage des Kühlschranks legen. Dann in 2 Filets schneiden, die Knochen auswählen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten waschen und kochen. Wie kocht man Karotten? Mit kaltem Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze kochen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Karotten je nach Größe und Sorte 20–30 Minuten garen. Bestimmen Sie die Bereitschaft mit einem scharfen Messer – es sollte das Wurzelgemüse leicht durchdringen. Lassen Sie das Wasser ab und kühlen Sie die Karotten vollständig ab. Anschließend schälen und auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Gurken schräg aufschneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Kochen Sie die Eier. Wie kocht man Eier hart? Um zu verhindern, dass Eier beim Kochen platzen, legen Sie sie in kaltes Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 9 Minuten lang, bedecken Sie sie dann mit kaltem Wasser und lassen Sie sie abkühlen. Die Schale wird besser von einem starken Temperaturwechsel gereinigt. Vollständig abgekühlte Eier schälen und in Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Frischhaltefolie auf den Tisch legen, ein Filet darauf legen, salzen und würzen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Filets mit der Hälfte der trockenen Gelatine bestreuen.

7. SCHRITT 7

   

   Geraspelte Karotten darauflegen.

8. SCHRITT 8

   

   Eier auf Karotten legen.

9. SCHRITT 9

   

   Für Eier - Gurken. Drücken Sie jede Schicht leicht nach unten.

10. SCHRITT 10

    

    Das zweite Filet salzen und würzen. Bestreuen Sie es auch mit der anderen Hälfte der Gelatine. Legen Sie das zweite Filet auf das erste, als würden Sie den Fisch wieder zum Kadaver zusammensetzen.

11. SCHRITT 11

    

    Wickeln Sie den Fisch in mehreren Schichten sehr fest in Folie ein und binden Sie ihn kreuzweise mit Küchengarn zusammen.

12. SCHRITT 12

    

    Salzen Sie das Wasser in einem Topf geeigneter Größe (der ganze Kadaver sollte hineinpassen) und bringen Sie es zum Kochen. Machen Sie mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche in die Folie, legen Sie den Fisch in Wasser und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang.

13. SCHRITT 13

    

    Anschließend den Fisch aus dem Wasser nehmen und, ohne sich zu entfalten, direkt in der Folie unter eine Presse legen, bis er vollständig abgekühlt ist. Ich lege ein Brett auf den Fisch und stelle darauf ein Gefäß mit Wasser. Stellen Sie die gesamte Struktur, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.

14. SCHRITT 14

    

    Den fertigen Fisch vom Faden und der Folie befreien und in Scheiben schneiden. An den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

juks

11.12.2023

4.6

Was für ein wunderschönes Gericht! Auf diese Weise können Sie Makrelen füllen.

Tatiana

11.12.2023

4.8

Wow!!! Was für eine Schönheit und wahrscheinlich sehr lecker, die Zutaten sprechen für sich. Danke schön!

taksibluz

11.12.2023

5

Auf dich warten! Es wäre mir nie in den Sinn gekommen, Fisch mit einem bereits gekochten Ei und Gelatine zu kochen! Ich mache es zum Lecken! Danke schön! Nun, was für ein kompliziertes Gehirn Sie haben! )))))))))))))

JaJa

11.12.2023

4.8

Sehr gutes Rezept, sieht wunderschön aus, einfach zuzubereiten.