Gefüllte Makrele - 3 Kochen Rezepte

Wenn Sie einen Königsfisch möchten, Ihr Budget aber klein ist, bereiten Sie gefüllte Makrelen zu. Schauen Sie sich die hervorragende Rezeptsammlung mit aufeinanderfolgenden Fotos an, erfahren Sie, wie Sie köstlichen Fisch zubereiten, Kaloriengehalt und eine unglaubliche Vielfalt an Füllungsvarianten.

Gefüllte Makrele

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Beim Kauf von Makrelen müssen Sie einige Regeln kennen. Frische Makrelen sollten feucht und glänzend sein und einen natürlichen Regenbogenton haben. Die Karkasse ist elastisch und dicht, ohne Risse oder Flecken. Die Qualität von gefrorenem Fisch wird durch die Unversehrtheit des Schlachtkörpers, die gleichmäßige Eisglasur und die hellen, hervortretenden Augen bestimmt. Vor dem Garen muss der Fisch aufgetaut und die Kiemen und Eingeweide entfernt werden. Entfernen Sie unbedingt den schwarzen Film vom Bauch.

Interessantes Rezept: 1. Eine Makrele auftauen. Schneiden Sie die Flossen ab. Bilden Sie ein Boot. Machen Sie dazu einen Einschnitt entlang des Rückens und schneiden Sie den Kamm am Kopf und Schwanz mit einer Schere ab. Entfernen Sie vorsichtig die Wirbelsäule und die Knochen, die Eingeweide (mit schwarzem Film) und die Kiemen.2. Die gedünsteten Pflaumen grob hacken.3. Das zweite Makrelenfilet in kleine Stücke schneiden.4. Fischstücke, Pflaumen, Käsespäne und Sauerrahm mischen.5. Salz, Pfeffer, mit aromatischen Gewürzen würzen.6. Füllen Sie das Fischboot. In Folie einwickeln.7. Bei 180-190° etwa eine halbe Stunde backen.8. Etwa zehn Minuten bevor der Fisch fertig ist, den Fisch auspacken und mit zerstoßenen Nüssen und Kräutern bestreuen.

Nützliche Tipps: • Es ist besser, mit der Zubereitung der Speisen zu beginnen, wenn die Makrele noch leicht gefroren ist. In diesem Fall lässt es sich leichter schneiden und der Fisch wird noch saftiger. • Makrelen lieben Grünzeug. Petersilie, Dill und Basilikum bereichern den Geschmack, während Spinat für Güte, Helligkeit und Farbe sorgt. Beim Servieren ist frischer Salat vor Ort.