Gefüllte Makrele im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gefüllte Makrelen im Ofen? Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir große frische Makrelen, Gemüse und etwas Pflanzenöl

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie zuerst das Gemüse in Angriff. Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser gut abspülen, dann die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Nach Belieben können Sie noch weiteres Gemüse oder Pilze hinzufügen, die Sie vorher ebenfalls leicht anbraten.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln und Karotten in erhitztem Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind, dann die Paprika dazugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten. Jetzt ist nicht die Saison für frisches Gemüse, deshalb habe ich heute gefrorene Paprika – sehr praktisch, lecker und günstig

4. SCHRITT 4

   

   So ist die Füllung in fast wenigen Minuten fertig!

5. SCHRITT 5

   

   Jetzt ist es an der Zeit, mit der Arbeit an unserer Makrele zu beginnen. Spülen Sie es gut unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Dann machen Sie mit einem scharfen Messer quer verlaufende Schnitte in der Nähe des Kopfes und etwa 3 cm vom Schwanz entfernt und schneiden dabei den Grat durch

6. SCHRITT 6

   

   Machen Sie dann einen weiteren Längsschnitt entlang des gesamten Grats und trennen Sie das Filet mit einem Messer vom Knochen. Entfernen Sie nun vorsichtig das Rückgrat und die Eingeweide des Fisches.

7. SCHRITT 7

   

   Entfernen Sie nun vorsichtig die Rippenknochen mit einer Pinzette oder einfach mit den Händen. Es ist auch sehr wichtig, den schwarzen Film auf dem Bauch zu entfernen – er ist bitter und kann den Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigen.

8. SCHRITT 8

   

   Salz und Pfeffer nach Geschmack

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie etwas Olivenöl hinzu – buchstäblich 1 Tisch. l. wird völlig ausreichen

10. SCHRITT 10

    

    Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse geben

11. SCHRITT 11

    

    Reiben Sie den Makrelenbauch gut mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl ein.

12. SCHRITT 12

    

    Die Makrele in eine Auflaufform geben, die Gemüsefüllung auslegen, Hartkäse darüber reiben und die Oberseite mit etwas Mayonnaise einfetten, damit die Käsekruste beim Backen nicht austrocknet. Gefüllte Makrelen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen

13. SCHRITT 13

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

inna

06.11.2023

4.7

Normalerweise backe ich Makrelen unter einem Gemüsemantel mit Zwiebeln und Karotten.

AnnaWi

06.11.2023

4.9

Ein sehr süßes und leckeres Gericht. Geeignet für einen Feiertagstisch oder einfach für ein Abendessen zu Hause. Die gefüllte Makrele im Ofen wurde unglaublich saftig, getränkt mit Gemüsesäften. Vielen Dank für das Rezept!