Sgombro ripieno al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli sgombri ripieni al forno? Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di grandi sgombri freschi, verdure e un po' di olio vegetale

2. PASSO 2

   

   Affronta prima le verdure. Sbucciare le cipolle e le carote e sciacquarle bene sotto l'acqua corrente, quindi tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre verdure a piacere o funghi, che saranno leggermente fritti anche in anticipo.

3. PASSO 3

   

   Soffriggere le cipolle e le carote in olio vegetale riscaldato fino a renderle morbide, quindi aggiungere il peperone e far rosolare per altri 2-3 minuti. Adesso non è la stagione delle verdure fresche, quindi oggi ho i peperoni surgelati: molto convenienti, gustosi ed economici

4. PASSO 4

   

   Quindi in quasi pochi minuti il ​​ripieno è pronto!

5. PASSO 5

   

   Ora è il momento di iniziare a lavorare sul nostro sgombro. Sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente e asciugatelo con carta assorbente. Quindi, utilizzando un coltello affilato, eseguire dei tagli trasversali vicino alla testa e a circa 3 cm dalla coda, tagliando la cresta

6. PASSO 6

   

   Effettuare poi un altro taglio longitudinale lungo tutta la cresta, separando con un coltello il filetto dall'osso. Ora rimuovete con attenzione la spina dorsale e le interiora del pesce.

7. PASSO 7

   

   Ora rimuovi con attenzione le ossa delle costole usando una pinzetta o semplicemente con le mani. È anche molto importante rimuovere la pellicola nera sulla pancia: è amara e può rovinare il gusto del piatto finito.

8. PASSO 8

   

   Sale e pepe a piacere

9. PASSO 9

   

   Aggiungi un po 'di olio d'oliva: letteralmente 1 tavolo. l. sarà abbastanza

10. PASSO 10

    

    Grattugiare l'aglio su una grattugia fine o passarlo attraverso una pressa

11. PASSO 11

    

    Strofinare bene la pancia dello sgombro con una miscela di sale, pepe, aglio e olio d'oliva.

12. PASSO 12

    

    Trasferire lo sgombro in una teglia, adagiare il ripieno di verdure, grattugiare sopra il formaggio a pasta dura e ungere la parte superiore con una piccola quantità di maionese in modo che la crosta di formaggio non si secchi durante la cottura. Cuocere gli sgombri ripieni in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti

13. PASSO 13

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

inna

06.11.2023

4.7

Di solito cucino gli sgombri sotto uno strato di verdure con cipolle e carote.

Anna Wi

06.11.2023

4.9

Un piatto molto carino e gustoso. Adatto per la tavola delle feste o semplicemente per una cena in casa. Lo sgombro ripieno al forno si è rivelato incredibilmente succoso, imbevuto di succhi di verdura. Grazie mille per la ricetta!