Maquereau farci - 3 recettes de cuisine

Si vous avez envie d'un poisson roi, mais que votre budget est petit, préparez du maquereau farci. Jetez un œil à l'excellente collection de recettes avec des photos séquentielles, apprenez à créer de délicieux poissons, une teneur en calories et une incroyable variété de variations de garniture.

Maquereau farci

Trouvez des recettes originales et testées de maquereau farci sur bestrecipes24.com. Découvrez les versions du plat avec divers légumes, citron et oignons, carottes, tomates et fromages. Expérimentez avec différentes épices, ajoutez des olives ou des fruits secs. Obtenez une gourmandise incroyable dans n'importe quelle version !

Lorsque vous achetez du maquereau, vous devez connaître quelques règles. Le maquereau frais doit être humide, brillant, avec une teinte arc-en-ciel naturelle. La carcasse est élastique et dense, sans déchirures ni taches. La qualité du poisson congelé est déterminée par l'intégrité de la carcasse, même par le glaçage et les yeux clairs et exorbités. Avant la cuisson, le poisson doit être décongelé et les branchies et les entrailles retirées. Assurez-vous de retirer le film noir de l'abdomen.

Recette intéressante : 1. Décongelez un maquereau. Coupez les nageoires. Formez un bateau. Pour ce faire, faites une incision le long du dos, coupez la crête au niveau de la tête et de la queue avec des ciseaux. Retirez délicatement la colonne vertébrale et les os, les entrailles (avec film noir) et les branchies.2. Hachez grossièrement les pruneaux cuits à la vapeur.3. Coupez le deuxième filet de maquereau en petits morceaux.4. Mélangez les morceaux de poisson, les pruneaux, les copeaux de fromage et la crème sure.5. Saler, poivrer, assaisonner d'assaisonnements aromatiques.6. Remplissez le bateau à poissons. Envelopper dans du papier d'aluminium.7. Cuire au four à 180-190° pendant environ une demi-heure.8. Une dizaine de minutes avant que le poisson ne soit prêt, déballer le poisson et saupoudrer de noix et d'herbes concassées.

Conseils utiles :• Il est préférable de commencer à préparer les aliments lorsque le maquereau est encore légèrement congelé. Dans ce cas, il est plus facile de le couper et le poisson deviendra encore plus juteux. • Le maquereau aime vraiment les légumes verts. Le persil, l'aneth et le basilic enrichiront la saveur, tandis que les épinards ajouteront de la bonté, de l'éclat et de la couleur. Au moment de servir, il y aura de la laitue fraîche sur place.