Фарширована скумбрія - 3 покрокових рецептів приготування

Знайдіть оригінальні, перевірені рецепти фаршированої скумбрії на bestrecipes24.com. Перегляньте варіанти страви з різними овочами, лимоном і цибулею, морквою, помідорами і сиром. Експериментуйте з різними спеціями, додайте оливки або сухофрукти. Отримайте неймовірну смакоту в будь-якому виконанні!

Купуючи скумбрію, необхідно знати кілька правил. Свіжа скумбрія повинна бути вологою, блискучою, з природним райдужним відтінком. Тушка пружна і щільна, без розривів і плям. Якість мороженої риби визначається цілісністю тушки, рівною льодовою глазур'ю і світлими виряченими очима. Перед приготуванням рибу необхідно розморозити, видалити зябра і нутрощі. Обов'язково зніміть чорну плівку з черевця.

Цікавий рецепт: 1. Розморозити одну скумбрію. Відріжте плавники. Сформуйте човен. Для цього зробіть надріз уздовж спини, виріжте ножицями хребет у голови і хвоста. Обережно видалити хребет і кістки, нутрощі (з чорною плівкою) і зябра.2. Розпарений чорнослив крупно наріжте.3. Друге філе скумбрії наріжте невеликими шматочками.4. Змішати шматочки риби, чорнослив, сирну стружку і сметану.5. Посолити, поперчити, приправити ароматними приправами.6. Наповніть рибний човен. Загорнути у фольгу.7. Випікати при 180-190° близько півгодини.8. Приблизно за десять хвилин до готовності рибу розгорнути і посипати товченими горіхами і зеленню.

Корисні поради:• Приступати до приготування страви краще, коли скумбрія ще трохи підморожена. В цьому випадку її легше нарізати, а риба вийде ще більш соковитою. • Скумбрія дуже любить зелень. Петрушка, кріп і базилік збагатять смак, а шпинат додасть користі, яскравості та кольору. При подачі до місця буде свіжий салат.