Фарширована скумбрія в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати фаршировану скумбрію в духовці? Для приготування цієї страви нам знадобиться велика свіжа скумбрія, овочі і трохи рослинного масла

2. КРОК 2

   

   Спочатку займіться овочами. Цибулю і моркву очистіть і добре промийте під проточною водою, потім дрібно наріжте цибулю, а моркву натріть на крупній тертці. За бажанням можна додати інші овочі за смаком або гриби, які також заздалегідь злегка обсмажити.

3. КРОК 3

   

   На розігрітій олії пасеруйте цибулю і моркву до м’якості, потім додайте болгарський перець і пасеруйте ще 2-3 хвилини. Зараз не сезон свіжих овочів, тому сьогодні маю заморожений перець - дуже зручно, смачно і недорого

4. КРОК 4

   

   Тож майже за лічені хвилини начинка готова!

5. КРОК 5

   

   Саме час приступити до нашої скумбрії. Добре промийте його під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Потім гострим ножем зробіть поперечні надрізи біля голови і приблизно в 3 см від хвоста, прорізаючи хребет.

6. КРОК 6

   

   Потім по всьому хребту зробити ще один поздовжній надріз, ножем відокремити філе від кістки. Тепер акуратно видаляємо хребет і нутрощі риби.

7. КРОК 7

   

   Тепер обережно пінцетом або руками видаліть реберні кістки. Також дуже важливо видалити чорну плівку на черевці – вона гірчить і може зіпсувати смак готової страви.

8. КРОК 8

   

   Сіль і перець за смаком

9. КРОК 9

   

   Додайте трохи оливкової олії - буквально 1 стол. л. буде цілком достатньо

10. КРОК 10

    

    Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через прес

11. КРОК 11

    

    Добре натріть черевце скумбрії сумішшю солі, перцю, часнику і оливкової олії.

12. КРОК 12

    

    Перекладіть скумбрію у форму для запікання, викладіть овочеву начинку, зверху натріть твердий сир, а зверху змастіть невеликою кількістю майонезу, щоб сирна скоринка не підсохла під час запікання. Запікати фаршировану скумбрію в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин

13. КРОК 13

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Інна

06.11.2023

4.7

Я зазвичай запікаю скумбрію під шубою з цибулею і морквою.

АннаВі

06.11.2023

4.9

Дуже симпатична і смачна страва. Підійде як на святковий стіл, так і просто на домашню вечерю. Фарширована скумбрія в духовці вийшла неймовірно соковитою, просоченою овочевими соками. Дуже дякую за рецепт!