Caballa rellena al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer caballa rellena al horno? Para preparar este plato necesitamos caballa grande fresca, verduras y un poco de aceite vegetal.

2. PASO 2

   

   Primero aborde las verduras. Pelar las cebollas y las zanahorias y enjuagarlas bien con agua corriente, luego picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias con un rallador grueso. Si lo deseas, puedes añadir otras verduras al gusto o champiñones, que también se fríen con antelación.

3. PASO 3

   

   Saltee las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal caliente hasta que estén blandas, luego agregue el pimiento morrón y saltee por otros 2-3 minutos. Ahora no es temporada de verduras frescas, así que hoy tengo pimientos congelados, muy cómodos, sabrosos y económicos.

4. PASO 4

   

   ¡Así que en casi cuestión de minutos el relleno estará listo!

5. PASO 5

   

   Ahora es el momento de empezar a trabajar en nuestra caballa. Enjuáguelo bien con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Luego, con un cuchillo afilado, haga cortes transversales cerca de la cabeza y a unos 3 cm de la cola, cortando la cresta.

6. PASO 6

   

   Luego haz otro corte longitudinal a lo largo de toda la cresta, usando un cuchillo para separar el filete del hueso. Ahora retira con cuidado la espina dorsal y las entrañas del pescado.

7. PASO 7

   

   Ahora retire con cuidado las costillas con unas pinzas o simplemente con las manos. También es muy importante quitar la película negra de la panza: es amarga y puede arruinar el sabor del plato terminado.

8. PASO 8

   

   Sal y pimienta para probar

9. PASO 9

   

   Agregue un poco de aceite de oliva, literalmente 1 mesa. l. será suficiente

10. PASO 10

    

    Rallar el ajo en un rallador fino o pasar por una prensa.

11. PASO 11

    

    Frote bien la panza de caballa con una mezcla de sal, pimienta, ajo y aceite de oliva.

12. PASO 12

    

    Transfiera la caballa a una fuente para horno, extienda el relleno de verduras, ralle el queso duro encima y engrase la parte superior con una pequeña cantidad de mayonesa para que la corteza del queso no se seque durante la cocción. Hornee la caballa rellena en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

13. PASO 13

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

inna

06.11.2023

4.7

Normalmente horneo caballa bajo una capa de verduras con cebollas y zanahorias.

annawi

06.11.2023

4.9

Un plato muy lindo y sabroso. Adecuado para una mesa festiva o simplemente para una cena en casa. La caballa rellena en el horno resultó increíblemente jugosa, empapada en jugos de verduras. ¡Muchas gracias por la receta!