Makrelenrolle - 5 Kochen Rezepte

Ich wollte die Speisekarte mit erschwinglicher Raffinesse abwechslungsreich gestalten – ein Makrelenbrötchen zubereiten. Achten Sie auf die unvergleichlichen Rezepte mit farbenfrohen, detaillierten Fotos. Entdecken Sie erstaunliche Möglichkeiten, gewöhnlichen Fisch zuzubereiten, die Vorteile und den Kaloriengehalt der Köstlichkeit.

Makrelenrolle

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Makrelenfilet ist der Hauptbestandteil dieses Gerichts. Sie können es fertig kaufen oder selbst herstellen. Dazu müssen Sie den richtigen Fisch auswählen. Beim Kauf frischer Makrelen sollten Sie zunächst auf deren Aussehen und Geruch achten. Ein idealer Fisch wäre schillernd glänzend, rundlich, elastisch und klaräugig ohne fremden unangenehmen Geruch.

Interessantes Rezept: 1. Die Makrele ausnehmen, Flossen, Kopf und Schwanz abschneiden. Gründlich ausspülen. Entfernen Sie vorsichtig den Grat.2. Das Fischfilet salzen, mit Pfeffer bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen würzen.3. Beide Hälften etwas mit Speisegelatine bestreuen.4. Die geschälten Karotten grob reiben. Die Zwiebel fein hacken.5. Gemüse anbraten, bis es weich ist. Leicht salzen und pfeffern.6. Das Schmalz in dünne Stücke schneiden.7. Gekochte Eier in Scheiben schneiden.8. Legen Sie das Makrelenfilet auf eine in mehreren Lagen gefaltete Frischhaltefolie.9. Schmalz, Röstzwiebeln, Karotten und Eier schichtweise auf den Fisch legen.10. Fest aufrollen. Binden Sie die Kanten zusammen.11. Legen Sie die Rolle in einen Behälter mit kochendem Salzwasser.12. Je nach Größe des Fisches zwanzig Minuten bis eine halbe Stunde garen.13. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Makrele unter eine Presse, bis sie abgekühlt ist.

Hilfreiche Tipps: • Die Makrelenrolle kann in Folie oder einfach in einem hitzebeständigen Behälter gebacken werden. • Besser ist es, den Fisch zusätzlich mit Faden in die Folie einzuwickeln, damit er seine Form nicht verliert.