Mit Gemüse und Käse gefüllte Makrelenröllchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Tauen Sie den Fisch bei Zimmertemperatur auf. Trennen Sie Kopf und Schwanz. Wir reinigen das Innere, trennen die Gräten und teilen den Fisch in zwei Teile, so dass ein Filet entsteht. Machen Sie dazu mit einem Messer einen Schnitt genau in der Mitte des Fisches entlang des Körpers. Jeder Fisch ergibt zwei Filets (ein Filet entspricht einer Portion).

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten wir unser Gemüse vor. Die Karotten müssen gewaschen, geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden. Wir reinigen die Paprika von den Kernen im Inneren und schneiden sie in kleine Stücke. Wir verzichten auf Samen und grüne Schwänze von Paprika.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und fein hacken. Teilen Sie den Knoblauch in einzelne Zehen und drücken Sie jede einzelne mit einem Küchenmesser aus. Auf diese Weise gibt der Knoblauch selbst seine ätherischen Öle ab (das macht das Gericht noch aromatischer). Teilen Sie jede Zehe in zwei Hälften.

4. SCHRITT 4

   

   Die Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Braten Sie darin unseren Knoblauch an. Wenn das Öl mit dem Knoblaucharoma gesättigt ist, entfernen Sie es.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel im gleichen Öl anbraten, bis sie halb gar ist. Nach ein paar Minuten Karotten dazugeben.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend die Zwiebeln und Karotten pfeffern. Einige Minuten braten und das Gemüse vom Herd nehmen. Zum Schluss fein gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer unterrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Das Filet salzen und pfeffern. Reiben Sie zunächst den Hartkäse auf einer groben Reibe. Streuen Sie unser Filet darüber. Mit einem Löffel oder einer Gabel etwas Füllung auf einem breiten Teil des Fisches verteilen.

8. SCHRITT 8

   

   Halten Sie den Rand mit Gemüse fest und rollen Sie den Fisch vorsichtig zu Rollen. Wir befestigen die Ränder jeder Rolle mit einem normalen Zahnstocher. Achten Sie darauf, dass die Rollen ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Fisch in eine Auflaufform legen.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie die Form für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad.