Rouleaux de maquereau farcis de légumes et fromage au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Décongelez le poisson à température ambiante. Séparez la tête et la queue. Nous nettoyons l'intérieur, séparons les arêtes et divisons le poisson en 2 parties, formant un filet. Pour ce faire, faites une entaille avec un couteau exactement au milieu du poisson le long du corps. Chaque poisson produit deux filets (un filet équivaut à une portion).

2. ÉTAPE 2

   

   Préparons nos légumes. Les carottes devront être lavées, pelées et râpées sur une râpe grossière. Nous nettoyons le poivron des graines à l'intérieur et le coupons en petits morceaux. Nous n'utilisons pas de graines ni de queues vertes de poivrons.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Divisez l'ail en gousses séparées, en pressant chacune d'elles avec un couteau de cuisine. De cette façon, l'ail lui-même libérera ses huiles essentielles (cela rendra le plat encore plus savoureux). Divisez chaque gousse en deux.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer la poêle, versez-y de l'huile végétale. Faites-y revenir notre ail. Lorsque l'huile est saturée de l'arôme de l'ail, retirez-la.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire revenir l'oignon dans la même huile jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Après quelques minutes, ajoutez-y les carottes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite du poivre aux oignons et aux carottes. Faites-les revenir quelques minutes et retirez les légumes du feu. À la fin, ajoutez les herbes finement hachées, le sel et le poivre.

7. ÉTAPE 7

   

   Salez et poivrez le filet. Tout d'abord, râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Saupoudrer notre filet dessus. À l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette, étalez un peu de garniture sur une large partie du poisson.

8. ÉTAPE 8

   

   En tenant le bord avec les légumes, roulez délicatement le poisson en rouleaux. Nous fixons les bords de chaque rouleau avec un cure-dent ordinaire. Assurez-vous que les rouleaux conservent leur forme et ne se désagrègent pas.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez le poisson dans un plat allant au four.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer le moule dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes.